اللانشون من الأطعمة المحببة للكبار والصغار حيث يتم تناوله في وجبات الإفطار والعشاء كما يستخدم في تحضير السندويشات السريعة ومع ذلك يفضل الكثيرون تحضيره في المنزل لضمان جودته وخلوه من المواد الحافظة لهذا سنقدم طريقة سهلة لعمل اللانشون بمكونات بسيطة ومتوفرة
مكونات وصفة اللانشون
نصف كيلو صدور دجاج مفروم
بيضتان
ملعقتان كبيرتان دقيق
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة بودرة ثوم
نصف ملعقة صغيرة بودرة بصل
ملعقة صغيرة زيت نباتي
مكعب جبن كريمي اختياري
نصف كوب زيتون أخضر مقطع حلقات اختياري
طريقة عمل اللانشون بالمنزل
يوضع الدجاج المفروم في محضر الطعام ثم يضاف إليه البيض والدقيق والجبن والزيت وتخلط المكونات حتى تصبح عجينة ناعمة ومتجانسة
تضاف التوابل وتخلط مرة أخرى حتى تمتزج مع العجينة ويوضع الزيتون الأخضر المقطع ويقلب برفق دون طحنه وتفرد قطعة من ورق الزبدة ثم توضع العجينة في المنتصف وتلف بإحكام على شكل أسطوانة وتغلف الأسطوانة بورق ألومنيوم جيدًا حتى لا يتسرب الماء إليها
توضع في قدر به ماء مغلي وتترك على نار هادئة لمدة ساعة وبعد النضج ترفع من الماء وتترك لتبرد تمامًا ثم توضع في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقطيع