“خلاص المكرونة راحت عليها”.. طريقة عمل صينية الكوسة بالبشاميل في الفرن بطريقة سهلة!!

تعتبر الكوسة بالبشاميل من الأطباق الشهية والمغذية التي يفضلها الكثيرون، فهي تحتوي على عناصر غذائية هامة ومذاق رائع، كما أنها خيار صحي للكبار والصغار، وإليكي طريقة تحضيرها خطوة بخطوة بمكونات بسيطة متوفرة في منزلك.

مكونات صينية الكوسة بالبشاميل

مكونات الكوسة:

• 7 حبات كوسة متوسطة الحجم.
• ½ كوب زيت لدهن الكوسة.
• ¼ كوب جبن بارميزان (للتزيين).

مكونات الحشوة:

• 500 جرام لحمة مفرومة.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ¼ ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• ¼ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
• عود قرفة.

مكونات صلصة البشاميل:

• 4 أكواب حليب.
• 6 ملاعق كبيرة دقيق.
• ½ كوب زبدة.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة تحضير صينية الكوسة بالبشاميل

تحضير الكوسة:

1. قطعي الكوسة إلى شرائح طويلة ورقيقة.
2. سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
3. رصي شرائح الكوسة في صينية فرن وادهنيها بالزيت من الجهتين.
4. اخبزيها لمدة 10-15 دقيقة ثم قلبيها على الجهة الأخرى واتركيها 10 دقائق إضافية حتى تصبح طرية.

تحضير الحشوة:

1. سخني القليل من الزيت في قدر على نار متوسطة.
2. أضيفي اللحم المفروم، البصل، التوابل (الملح، الفلفل، الهيل، القرفة، والقرنفل).
3. قلبي المكونات حتى يتجانس اللحم مع التوابل، واتركيه يطهى لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج تمامًا.

تحضير صلصة البشاميل:

1. في قدر متوسط، أذيبي الزبدة على نار متوسطة.
2. أضيفي الدقيق تدريجيًا مع التقليب المستمر لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونه ذهبيًا.
3. صبي الحليب ببطء مع التحريك المستمر لمنع التكتلات.
4. اتركي الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 7-10 دقائق حتى يتماسك، ثم أطفئي النار واتركيه جانبًا.

تجهيز الصينية:

1. ادهني صينية الفرن بطبقة رقيقة من البشاميل.
2. رصي طبقة من الكوسة في القاع، ثم أضيفي طبقة من اللحم المفروم.
3. كرري الطبقات حتى تنتهي الكمية.
4. اسكبي باقي البشاميل على الوجه، ثم رشي جبن البارميزان.
5. أدخلي الصينية في فرن ساخن لمدة 45 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.
6. اخرجيها من الفرن، واتركيها تبرد قليلاً قبل التقطيع.