الكمون من أشهر وأبرز التوابل التي تُستخدم في الكثير من المطابخ في كل دول العالم، حيث يعطي نكهة مميزة ولذيذة للطعام إلى جانب الكثير من الفوائد الصحية المتنوعة والمختلفة، حيث يحتوي الكمون على كمية وفيرة من مضادات الأكسدة الهامة لصحة الجسم وكذلك يضم الكثير من العناصر الغذائية التي تحسن الهضم وتحسن من المناعة، كما يُعرف بقدرته الجبارة في تهدئة المعدة المتهيجة وتخفيف الانتفاخ، مما جعل الكمون مكونًا رئيسيا في الكثير من العلاجات الطبيعية.
أشهر فوائد استخدام الكمون
من المعروف أن يحتوي الكمون على بذور تمتلك خصائص مناعية، كما أنه يكون مضاد للبكتيريا ومضاد للأورام، كما أنه يساعد على تسهيل إفراز اللعاب وتنشيط الانزيمات المعوية، كما أنه يساعد على عملية الهضم بشكل عام ويمكن أيضا استخدام بذور الكمون في علاج ضعف الشهية وأمراض القلب والإسهال والقيء ويمكن استخدامه إذا كان الشخص لديه مشكلة في المعدة، لأنه يحتوي على نسبة عالية من الحديد والكالسيوم والفسفور والفيتامينات، كما أنه يساعد على تقوية الذاكرة، ويحمي من الإصابة ببعض من الأمراض الخطيرة.
طريقة استخدامات الكمون في المطبخ؟
يتم استخدام الكمون بشكل أساسي في توابل التاكو وهو عبارة عن طعام تقليدي في المطبخ الكلاسيكي، حيث أنه يركز على خبز الذرة ويتم وضعه مع الحمص والأرز والخضار، وذلك ما تم الإعلان عنه من قبل الموقع الإلكتروني مايو كلينك إلى الربح مقرها الأساسي في مدينة روتشستر بولاية مينيسوتا الأمريكية، ويتم استخدام الكمون أيضا في الدواجن واللحوم المشوية والمأكولات البحرية.