“هتوفري كتير كل شهر”… اكلة اقتصادية للغداء بدون لحوم مناسبة للغداء والعشاء!!

تبحث الكثير من الأسر عن وصفات اقتصادية وسهلة التحضير، خاصة للمرأة العاملة التي تحتاج إلى إعداد وجبات مغذية وسريعة بعد يوم طويل من العمل، ويمكن تجهيز أطباق شهية بدون لحوم توفر الوقت والمال، مع الحفاظ على المذاق اللذيذ والقيمة الغذائية العالية، وإليكي بعض الأفكار لأكلات غداء اقتصادية يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل.

وجبة البطاطس بالبيض في الفرن

هذه الوصفة تعتبر من الأطباق المغذية والخفيفة التي تناسب وجبة الغداء، ويمكن تحضيرها بالمكونات التالية:

• نصف كيلو من البطاطس
• 4 بيضات
• كوب من الخضرة (بقدونس أو شبت)
• ملح وفلفل أسود
• 3 ملاعق من السمن

طريقة التحضير:

1. قشري البطاطس واغسليها جيدًا، ثم قطعيها واسلقيها حتى تصبح طرية.
2. بعد السلق، اهرسي البطاطس جيدًا، ثم أضيفي إليها الخضرة، البيض، الملح، والفلفل، وامزجي المكونات معًا.
3. ضعي ملعقتين من السمن داخل الخليط وقلبي جيدًا، ثم ادهني صينية الفرن بالملعقة المتبقية.
4. وزعي الخليط في الصينية بالتساوي وأدخليه فرن ساخن مسبقًا لمدة 30 دقيقة حتى يتماسك ويحصل على لون ذهبي.
5. قدميه ساخنًا مع الخبز أو بجانب طبق سلطة خضراء.

وجبة المسقعة الصحية بدون لحم

المسقعة من الأكلات الشعبية التي يمكن إعدادها بدون لحوم، وتعتبر خيارًا اقتصاديًا ولذيذًا، ويمكن تجهيزها بهذه المكونات:

• 1 كيلو من الباذنجان
• نصف كيلو من الطماطم
• 3 حبات من الفلفل الأخضر
• 2 ملعقة كبيرة من السمن
• 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. قطعي الباذنجان إلى شرائح رقيقة، ثم ضعي ملعقة من السمن في مقلاة وسخنيها على نار هادئة.
2. أضيفي الباذنجان إلى المقلاة وقلبيه حتى يصبح طريًا.
3. في وعاء آخر، سخني ملعقة السمن المتبقية، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى يذبل.
4. ضعي الطماطم المفرومة، التوابل، والفلفل الأخضر، واتركي الخليط على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى يتكثف.
5. في صينية فرن، ضعي نصف كمية الطماطم المطهية، ثم وزعي الباذنجان فوقها، وأضيفي باقي خليط الطماطم.
6. أدخلي الصينية إلى فرن ساخن لمدة 30 دقيقة، ثم قدميها ساخنة مع الخبز.