يعتبر الكاتشب من الصلصات التي لا غنى عنها في المطبخ سواء للسندوتشات أو في تتبيلة اللحوم نظراً لطعمه المميز، لذلك سوف نقوم بعرض طريقة عمل الكاتشب في البيت بمكونات سهلة وبسيطة وبتكلفة أقل من الجاهز وبدون مواد حافظة التي تضر بصحة الجسم سواء للكبار أو الصغار.
طريقة عمل الكاتشب في المنزل
عمل الكاتشب في المنزل من الأمور السهلة لا تستغرق وقت طويل أو خطوات كثيرة، حيث يمكنك عمله في المنزل بطريقة سهلة وطعمه مميز مثل الجاهز، لذلك قم بتحضير وتابع طريقة التحضير التالية:
المكونات
- كيلو ونصف طماطم.
- ثلث كوب سكر أبيض.
- ملعقة من الملح.
- حبة من القرنفل.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- نصف ملعقة ثوم بودرة.
- نصف ملعقة بصل بودرة.
- نصف كوب خل أبيض.
طريقة عمل الكاتشب
- في الخلاط قومي بضرب الطماطم جيداً وتنعيمها، ثم تصفى من البذور القشور للحصول على قوام ناعم.
- ترفع على نار متوسطة حتى تتسبك ويثقل قوامها.
- يوضع السكر مع التقليب جيداً، ثم وضع البهارات.
- قومي بوضع مقدار الخل وتهدئة النار.إ وبعد التسوية نضع ملعقة صغيرة من الكاتشب في طبق نظيف فإذا كانت تخرج منها سوائل فهذا يحتاج إلى تسوية، لكن إذا لم يتخرج منه أي سوائل فهذا تمام النضج.
- يوضع الكاتشب فيه زجاجات نظيفة بعد أن يبرد تماماً، ثم يحفظ في الثلاجة.
- ومن العلم، فإن هذه الزجاجة يتم الاحتفاظ بها لمدة أسبوعين لأنه لا يوجد به أي مواد حافظة.