هل تعانين من فساد الخضار بسرعة بعد شرائه، خاصة في فصل الصيف؟ هل تضطرين لرمي كميات كبيرة من الخضروات كل أسبوع بسبب الذبول أو تغير اللون؟ لا تقلقي، الحل موجود، وهو حيلة عبقرية بسيطة لكن مفعولها سحري، كشفتها لي جارتي الخبيرة في أمور المطبخ!
سر البكينج صودا للحفاظ على الخضار طازجًا لأطول فترة ممكنة!
في أحد الأيام، كنت أشتكي لجارتي من أن الخضار الذي أشتريه يفسد خلال أيام قليلة، وخصوصًا الطماطم والخيار والخضروات الورقية. ففاجأتني بوصفة سحرية بسيطة جدًا، وهي:
- ضعي الخضار في وعاء كبير من الماء البارد.
- أضيفي ملعقة صغيرة من بيكنج صودا (كربونات الصوديوم) إلى الماء.
- اتركي الخضار منقوعًا لمدة 5 دقائق فقط، ثم اشطفيه بالماء النظيف وجففيه تمامًا.
- احفظي الخضار في أكياس ورقية أو علب محكمة الإغلاق داخل الثلاجة.
ما الذي يحدث للخضار بعد استخدام هذه الطريقة؟
بعد تطبيق هذه الطريقة، لاحظت أن الخضار ظل طازجًا لأيام طويلة بدون أن يذبل أو يتغير لونه. حتى الطماطم والخيار، اللذان يفسدان بسرعة عادةً، بقيَا نضرين لأسابيع!
لماذا تعمل هذه الحيلة بفعالية؟
البيكنج صودا يقتل البكتيريا والفطريات التي تسبب التعفن، كما أنه يوازن درجة الحموضة، مما يقلل من سرعة تلف الخضار. هذه الحيلة ليست فقط فعالة، بل إنها آمنة تمامًا لأنها لا تحتوي على أي مواد كيميائية ضارة.
تجربة تستحق المحاولة!
إذا كنتِ تعانين من نفس المشكلة، جربي هذه الطريقة من اليوم، وستلاحظين الفرق الكبير في مدة صلاحية الخضار لديكِ. لا مزيد من الخضروات الذابلة، ولا مزيد من الهدر!
هل جربتِ هذه الطريقة من قبل؟ أو لديكِ حيلة أخرى للحفاظ على الخضار طازجًا؟ شاركينا تجربتكِ!