البريوش هو نوع من الخبز الفرنسي الغني بالزبدة، والذي يتميز بقوامه الهش وطعمه اللذيذ وعند إضافة الحليب المكثف المحلى إلى الوصفة يصبح البريوش أكثر نعومة وحلاوة، ويمكن تقديمه بجانب الشاي أو القهوة كما يمكن تقديمه كنوع من أنواع الحلوى الفاخرة المميزة، وإليك طريقة تحضيره في هذا المقال.
مكونات تحضير البريوش بالحليب المكثف
تعد وصفة البريوش بالحليب المكثف من الوصفات الشهية المفضلة إلى الكثير ويتم تحضيرها باستخدام المكونات البسيطة التالية:
- 3 أكواب من الدقيق.
- ½ كوب من الحليب المكثف المحلى.
- ¼ كوب من الحليب الدافئ.
- ملعقتين ونصف من الخميرة الفورية.
- 2 بيضة.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ¼ كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- صفار بيض.
طريقة تحضير البريوش بالحليب المكثف
يمكن تحضير البريوش بالحليب المكثف من خلال اتباع عدة خطوات بسيطة وهي كالآتي:
- نخلط الخميرة مع الحليب وتركها لمدة خمسة دقائق حتى تتفاعل مع بعضها البعض.
- وضع رشة الملح مع الدقيق ثم إضافة البيض والفانيليا والحليب المكثف المحلى ثم إضافة الخميرة مع العجن.
- إضافة الزبدة مع الاستمرار في العجن الجيد لجميع المكونات حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
- تغطية العجينة وتركه في مكان دافئ حتى يتخمر ويتضاعف حجمه.
- تقطيع العجينة إلى قطع صغيرة في تشكيلها على شكل كرات متساوية في الحجم.
- وضع الكرات في صينية مدهونة بالزبدة وتركها لمدة ساعة حتى ترتاح.
- دهن الوجه بصفار البيض مع الفانيليا.
- إدخال الصينية إلى الفرن وتركه لمدة نصف ساعة حتى ينضج ونحصل على لون ذهبي.
- إخراجه وتركه يبرد ثم رش السكر البودرة على الوجه وتقديمه بارد بجانب الشاي.