الجلاش بالكاسترد من الحلويات الشرقية اللذيذة التي تجمع بين قوام الجلاش المقرمش وحشوة الكاسترد الناعمة والغنية، حيث يتميز بسهولة تحضيره ومذاقه الرائع، وهذا ما يجعله مناسب من أجل تحضيره في العزومات والمناسبات خاصة خلال شهر رمضان، وإليك طريقة تحضيره في هذا المقال.
مكونات تحضير الجلاش بالكاسترد
يعد الجلاش بالكاسترد من الحلويات السهلة والسريعة والتي يمكن تحضيرها من خلال استخدام المكونات التالية:
- جلاش
- نصف كوب من الزبدة المذابة.
- 2 كوب من الحليب.
- 3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
- ½ كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- شربات.
طريقة تحضير الجلاش بالكاسترد
يمكن تحضير الجلاش بالكاسترد من خلال اتباع مجموعة من الخطوات البسيطة وهي كالآتي:
- تسخين الحليب في وعاء على النار حتى يصبح دافئ دون أن يغلي.
- نخلط النشا مع السكر وقليل من الحليب والفانيليا مع الحرص على عدم وجود أي تكتل.
- إضافة النشا إلى الحليب الدافئ على النار مع التحريك المستمر حتى نحصل على قوام متماسك كريمي.
- نرفع الخليط من على النار وتركه جانبًا حتى يبرد.
- دهن صينية بالزبدة ثم وضع طبقة من رقائق الجلاش المدهون بالزبدة ثم وضع حشوة الكاسترد في المنتصف ثم تغطيته بطبقة أخرى من رقائق الجلاش.
- تقطيع الجلاش قبل إدخاله إلى الفرن.
- دهن الوجه بالزبدة ثم إدخاله إلى الفرن حتى نحصل على لون ذهبي ومقرمش.
- إخراج الجلاش من الفرن ثم سكب الشربات البارد على الجلاش وتقديمه بارد.