الخضروات الورقية زي البقدونس، الكزبرة، والجرجير بتذبل بسرعة جدا وبتبقى غير صالحة للاستخدام بعد يوم او يومين في التلاجة، ده بيخلي ناس كتير تضطر ترميها، لكن في طرق بسيطة تقدر تحافظ عليها طازجة لاطول فترة ممكنة.
الطريقة الاولى: الحفظ في برطمان ماء
واحدة من افضل الطرق للحفاظ على الخضروات الورقية هي وضعها في برطمان مليان ماء زي ما بنعمل مع الورد بالضبط، كل اللي عليك هو قطع الاطراف السفلية للورق ووضع الحزمة في البرطمان مع تغيير الماء كل يومين.
الطريقة الثانية: استخدام المناديل الورقية
لفة الخضرة في مناديل ورقية جافة قبل وضعها في كيس بلاستيك داخل التلاجة بتساعد على امتصاص الرطوبة الزايدة، وده بيقلل من سرعة تلفها، جربي الطريقة دي وهتلاحظي الفرق بنفسك.
الطريقة الثالثة: الحفظ في الفريزر بدون فقدان النكهة
لو عايزة تخزني الخضرة لفترة اطول، جربي فرمها وحفظها في اكياس محكمة الغلق داخل الفريزر، كده هتفضلي تستخدميها لمدة طويلة من غير ما تفقد نكهتها الاصلية.
جربي بنفسك وشوفي الفرق
دلوقتي عندك 3 طرق سهلة وسريعة، اختاري الطريقة اللي تناسبك وجربيها، وهتشوفي ان الخضرة هتفضل عندك طازجة لاطول فترة ممكنة من غير ما تترمي!!
بجانب هذه الطرق، يمكن ايضا وضع الخضرة في كيس بلاستيك مثقوب داخل التلاجة لتقليل الرطوبة الزايدة، تجنبي غسل الخضروات قبل التخزين، لان الرطوبة بتسرع عملية التلف. لو عايزة تحفظيها لفترة اطول، استخدمي حاويات محكمة الغلق او اكياس تفريغ الهواء، كمان ممكن تخزنيها في درج التلاجة المخصص للخضروات، لان بيئته بتساعد في الحفاظ على نضارتها، جربي رش رذاذ خفيف من الماء قبل الاستخدام لاعادة الانتعاش للاوراق، متابعة حالة الخضرة كل فترة هي فكرة كويسة علشان تتخلصي من اي ورق تالف قبل ما يفسد الباقي.