تعتبر كفتة الارز واحدة من الوصفات المحببة إلى الكثير من الافراد سواء كانو من الكبار او من الصغار، حيث انها تتميز بالطعم الحلو الخاص بها، كما انها مفيدة وغنية وتحتوي على الكثير من الفيتامينات، لكن هناك الكثير من ربات المنزل لا يعرفن الطريقة الصحيحة التي يمكن من خلالها عمل كفتة الارز للحصول على كفتة ناعمة وتجنب تفككها في الزيت، إلا ان الامر يعتبر سهل جدًا ويتمثل في استخدام المكونات بالمعايير الصحيحة، وللحصول على المزيد من التفاصيل بشأن الطريقة الصحيحة لعمل كفتة الارز تابعونا عبر بوابة الزهراء الإخبارية.
مكونات عمل كفتة الارز
- 3 أكواب من الأرز الأبيض المطحون ناعم.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- 2 بصلة مفرومة ناعم.
- 1 كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة.
- 1 كوب من البقدونس المفروم.
- 1 كوب من الشبت المفروم.
- رأس ثوم مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة من التوابل المشكلة.
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة عمل كفتة الارز
في اول خطوة نقوم بإحضار كمية الارز مع غسلها جيدًا وتركة حتى يجف تمامًا، ثم نبدأ في طحن الارز جيدًا في المطحنة او في الكبة، ثم نقوم بوضع كافة انوع الخضار والتوابل إليه مع الاستمرار في التقليب، وفي الخطوة التالية نقوم بإضافته إلى اللحمة مع استمرار التقليب مرة أخرى حتى الحصول على عجينة اللحمة.
نقوم بترك الكفتة في الثلاجة لمدة ساعة على الاقل ثم نقوم يتشكيلها ونقوم بقليها في زيت غزير حتى الحصول على لون ذهبي.