البطاطس المقلية من أكثر الأطعمة المحبوبة لدى الجميع، لكن قليها بالزيت يجعلها غنية بالدهون والسعرات الحرارية، مما قد يكون غير صحي، لذلك، يبحث الكثيرون عن بدائل تمنح نفس القرمشة والطعم اللذيذ ولكن بطريقة صحية، ولحسن الحظ هناك طرق سهلة لتحضير البطاطس بدون زيت، سواء في الفرن أو باستخدام المقلاة الهوائية، مما يساعد في تقليل الدهون دون التأثير على المذاق، وفي هذا المقال سنقدم لكِ طريقة مبتكرة لقلي البطاطس بدون زيت، مع نصائح لضمان قرمشة مثالية، حتى تستمتعي بها دون الشعور بالذنب.
طريقة قلي البطاطس بدون زيت
تحاول الكثير من الناس البحث عن طرق صحية لتحضير الطعام، ومن أكثر الأكلات التي يحبها الجميع هي البطاطس المقلية، لكن القلي التقليدي بالزيت قد يكون غير صحي بسبب الدهون والسعرات الحرارية العالية، إليكِ طريقة سهلة وصحية لقلي البطاطس بدون زيت لتحصلي على نفس الطعم المقرمش ولكن بسعرات أقل:
المكونات
- 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم.
- 1 ملعقة صغيرة من النشا.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا (اختياري).
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- بخاخ ماء أو عصير ليمون خفيف (للمساعدة على القرمشة).
طريقة التحضير
- تقطيع البطاطس: اغسلي البطاطس جيدًا وقطعيها إلى أصابع متوسطة الحجم.
- النقع: انقعي البطاطس في ماء بارد لمدة 30 دقيقة للتخلص من النشا الزائد.
- التجفيف: صفي البطاطس وجففيها جيدًا باستخدام منشفة مطبخ نظيفة.
- إضافة التوابل: ضعي البطاطس في وعاء، وأضيفي النشا والبهارات وقلّبيها جيدًا.
- الطهي في الفرن: سخني الفرن على 200 درجة مئوية وضعي البطاطس على صينية مبطنة بورق زبدة، ثم اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة مع التقليب كل 10 دقائق.