«بأسرار وتكات أكبر الشيفات»… طريقة عمل الأرز الأصفر المبهر بطعم ولا أروع ورائحة تجيب لآخر البيت!!

تحضير الأرز الأصفر في المنزل بمذاق يشبه المطاعم ليس أمرًا صعبًا، بل يمكنك تحضيره بسهولة باستخدام المكونات الصحيحة للحصول على النكهة الغنية واللون الذهبي المميز، وهذا الأرز يعد مثاليًا مع الأطباق المشوية مثل الكفتة، الكباب، والدجاج المشوي، مما يجعله خيارًا رائعًا على مائدتك.

المكونات المطلوبة

لتحضير الأرز الأصفر، ستحتاج إلى:

• 3 أكواب من الأرز (مصري أو بسمتي)
• بصلة مفرومة ناعمًا
• حبة جزر مبشورة
• 5 حبات هيل
• ورقة لوري
• 3 أعواد قرنفل
• ملعقة صغيرة من الكاري
• ملعقة كبيرة من الكركم
• مكعب مرق دجاج
• ملح حسب الذوق
• ملعقتان كبيرتان من الزيت
• ملعقة كبيرة من الزبدة
• 6 أكواب من الماء أو مرق دجاج ساخن

خطوات التحضير

1.  ضع الزبدة والزيت في وعاء على النار، ثم أضف الهيل والقرنفل وقلب حتى تفوح رائحتهما.
2. أضف البصل المفروم وحمّره حتى يصبح ذهبي اللون، ثم أضف الجزر المبشور ومكعب المرق بعد تفتيته، وقلب المكونات لمدة دقيقتين.
3. ضع الأرز المغسول جيدًا ثم أضف الكركم، الكاري، ورقة اللوري، والملح، وقلب المزيج جيدًا.
4. أضف الماء الساخن حتى يغطي الأرز، واتركه حتى يغلي، ثم خفّف النار واتركه يطهى لمدة 20 دقيقة حتى يمتص السائل تمامًا.
5. بعد أن ينضج، قلبه قليلًا ثم قدمه ساخنًا واستمتع بمذاقه الرائع.

فوائد الأرز الأصفر

إلى جانب طعمه الشهي، يتميز الأرز بفوائد غذائية عديدة، فهو مصدر ممتاز للطاقة بفضل الكربوهيدرات التي يحتوي عليها، كما أنه غني بالألياف والفيتامينات، مما يساعد في تحسين عملية الهضم وتقليل مخاطر بعض الأمراض، وإضافة إلى ذلك، يساهم الأرز في تعزيز نضارة البشرة وصحة الدماغ، مما يقلل من خطر الإصابة بالزهايمر.