ترغب العديد من ربات المنزل في معرفة طريقة تحضير الكحك بالمقادير وخطوات تحضيرها، خاصة مع اقتراب عيد الفطر بعد انتهاء شهر رمضان المبارك، وتسعى السيدات لاكتشاف أسرار تحضيره مثل المحلات، حيث تختلف الوصفات من طريقة لأخرى، وفي السطور القادمة سوف نتعرف على عدد من الوصفات للحصول على الكعك ليتم مشاركته مع الأهل والأصدقاء، فإنه عشق مرتبط بمظاهر الفرحة.
طريقة عمل الكعك بالمقادير
يعد الدقيق والسمنة ورائحة الكحك هي من بين المكونات الأساسية في طريقة عمل الكحك بالمقادير، وسنقدمها لكم على خطريقة الشيف نجلاء الشرشابي، التي قدمتها على شاشة قناة «سي بي سي سفرة» في برنامجها «على قد الإيد»:
مقادير عمل كعك العيد الناعم
- كيلو دقيق أبيض.
- نصف كيلو سمنة.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ملعقة سكر.
- نصف كوب حليب.
- ملعقة سكر.
- رشة ملح.
- ملعقتان سمسم أبيض.
- ملعقتان رائحة كحك.
طريقة عمل كحك العيد الناعم
- أولًا، قومي بتسخين السمنة لإعداد الكحك على النار الهادئة
- عندما تبدأ في الغليان ارفعيها من على النار.
- ومن ثم، ضعي الخميرة في نصف كوب الحليب.
- قومي بإضافة السكر وقلبي الخليط واتركيه جانبا.
- ضعي الدقيق مع الملح والسمسم ورائحة الكحك.
- وبعدها، قلبي المكونات بملعقة كبيرة حتى لا تحترق.
- للحصول على كعك العيد بالمقادير قلبي لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
- وفي هذه الخطوة، ضعي خليط الخميرة واتركي عجينة الكحك ثم انقشيها.
- رصي الكحك في الصاج لإعداد طريقة عمل الكعك بالمقادير.
- ضعي في درجة حرارة فرن ساخن 180 درجة من 10 إلى 15 دقيقة.
الكعك بالمقادير
- 7 أكواب دقيق.
- ملعقتين من السمنة المُذابة.
- ثلث كوب من الماء.
- ملعقة ونصف كبيرة من الحليب.
- ملعقة ونصف من الباكينج بودر.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- ملعقتين من السكر الأبيض.
- نصف ملعقة من الملح.
- ملعقتين كبيرتين من السمسم.
خطوات عمل كعك العيد مثل الجاهز
- أحضري وعاء ثم ضعي الدقيق الأبيض وملعقة ونصف من الباكينج بودر.
- قومي بإضافة ملعقة ونصف من الحليب.
- أضيفي نصف ملعقة من الملح وملعقتين من السمسم المحمص.
- ضعي السمنة المُذابة ثم بثي الدقيق بالسمن حتى يتشرب.
- ومن ثم، ذوبي ملعقة من الخميرة في الماء الدافئ.
- وبعدها، ضعي ملعقتين من السكر واتركيها تختمر لمدة 10 دقائق.
- أضيفي خليط الخميرة إلى الدقيق.
- ثم قومي بعجن المكونات للحصول على عجينة لينة.
- اتركي عجينة الكحك ترتاح لمدة 5 دقائق وشكليها وضعيها على درجة حرارة 180 درجة.
طريقة عمل الكعك
- كيلو دقيق أبيض.
- نصف كيلو سمن بلدي.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة ريحة الكعك.
- ربع كوب سمسم.
- رشة ملح.
- نصف كوب حليب.
خطوات عمل كعك العيد الناعم
- لتحضير طريقة عمل الكعك بالمقادير قومي أولًا بنخل الدقيق.
- ومن ثم، أضيفي للدقيق رشة الملح وريحة الكعك والسمسم.
- اغلي السمن البلدي علي النار.
- وبعدها، ضعيها فوق الدقيق مع السمن.
- ثم قومي بإضافة الحليب الدافئ وملعقة السكر وملعقة الخميرة.
- قلبي لمدة 10 دقائق إلى أن تتشكل العجينة.
- اتركيها إلى أن تختمر لمدة ساعة أو ساعتين علي صاجات الخبز.
- اتركي لمدة نصف ساعة قبل الدخول للفرن.
طريقة عمل الكحك
المقادير:
- ستة أكواب من الدقيق.
- نصف كوب من السمن.
- ثلاثة أرباع كوب من السكر.
- ثلاثة بيضات.
- ملعقة من البيكنج بودر.
- فانيليا.
- ملعقتان من الكاكاو.
طريقة التحضير:
- في الخطوة الأولى، اضربي السكر مع السمن.
- أضيفي البيض والفانيليا إلى المزيج.
- ومن ثم، استمري في ضرب العجين.
- قومي بإضافة الدقيق والبيكنج بودر.
- اعجني العجين وشكلي البيتي فور.
- قومي بالخبز في فرن متوسط الحرارة.
- الصقي الكعك باستخدام المربى.