مخلل الليمون من الأطعمة التي تضيف نكهة مميزة للأطباق، ويعتبر من المأكولات المفضلة في العديد من الثقافات حول العالم، خصوصًا في المطبخ العربي، وتحضير مخلل الليمون في المنزل ليس بالأمر الصعب، بل على العكس، هو طريقة رائعة للاستمتاع بمذاق طازج وفعال في إضافة طعم لذيذ لأطباقك، بالإضافة إلى أنه يمكن التحكم في المكونات واختيار التوابل التي تفضلها، وفي هذا المقال سوف نتعرف على الخطوات السهلة لتحضير مخلل الليمون في البيت، وتوفير الجهد والمال مقارنة بشرائه من الأسواق.
خطوات عمل مخلل الليمون في المنزل
يمكنك الحصول على مخلل الليمون اللذيذ والطيب في المنزل، باتباع هذه الخطوات البسيطة:
اختيار الليمون المناسب
اختر ليمونًا طازجًا وسمينًا وغير مكشوف للآفات، فهو يعطي أفضل نكهة بعد التخليل.
غسل الليمون جيدًا
اغسلي الليمون جيدًا بالماء البارد لإزالة أي شوائب أو مواد كيميائية قد تكون عليه.
تقطيع الليمون
قومي بتقطيع الليمون إلى أرباع، ولكن مع الحفاظ على قاعدته دون تقطيعها بالكامل، بحيث تظل الأجزاء متصلة.
إضافة الملح
قومي بحشو كل قطعة ليمون بكمية وفيرة من الملح، لأن الملح هو العنصر الأساسي في عملية التخليل.
تحضير وعاء التخليل
ضعي الليمون في وعاء زجاجي محكم الإغلاق، ويمكنك إضافة بعض التوابل مثل الثوم المفروم أو الفلفل الحار حسب الرغبة.
إضافة عصير الليمون أو الماء
أضيفي عصير الليمون الطازج أو ماء مالح لتغطية الليمون بالكامل في الوعاء.
إغلاق الوعاء وتركه للتخليل
قومي بإغلاق الوعاء جيدًا واتركيه في مكان جاف ودافئ لمدة تتراوح بين 2 إلى 3 أسابيع حتى يتخمر الليمون.
التخزين
بعد اكتمال التخليل، يمكن تخزين المخلل في الثلاجة للحفاظ على جودته لفترة أطول.