يعد سلق البطاطس من أبسط وأسهل طرق تحضير الطعام، لكن هناك خطأ شائع قد يرتكبه العديد من الأمهات أثناء تحضير البطاطس، والذي قد يكون له عواقب صحية خطيرة، هذا الخطأ يتعلق بتجاهل البطاطس الخضراء أو التي تحتوي على بقع خضراء عند سلقها، وهي من الأمور التي قد تهدد حياة أفراد الأسرة إذا لم يتم الانتباه إليها، وفي هذا المقال سنسلط الضوء على هذا الخطأ الشائع وكيفية تجنبه لضمان صحة وأمان الطعام الذي نقدمه لأطفالنا وأسرنا.
خطأ شائع عند سلق البطاطس يؤدي الى الوفاة
من الأخطاء الشائعة التي تقع فيها بعض الأمهات عند سلق البطاطس هو عدم التخلص من البطاطس الخضراء أو تلك التي تحتوي على بقع خضراء، هذا الخطأ قد يكون خطرًا جدًا على الصحة، ويمكن أن يؤدي إلى حالات تسمم خطيرة تهدد الحياة، إليك تفاصيل هذا الخطأ:
البطاطس الخضراء
عندما تكون البطاطس خضراء أو تحتوي على بقع خضراء، فهذا يعني أنها تحتوي على مادة سامة تُسمى “سولانين”، وهي مادة كيميائية تنتج عندما تتعرض البطاطس للضوء.
أضرار السولانين
يمكن أن يتسبب تناول السولانين في أعراض تسمم مثل الغثيان، القيء، الإسهال، وآلام المعدة، وفي الحالات الشديدة، قد يؤدي إلى الوفاة في حال لم يتم معالجته بشكل سريع.
كيفية الوقاية
- تجنب البطاطس الخضراء: يجب التخلص من البطاطس التي تحتوي على بقع خضراء تمامًا وعدم تناولها.
- تخزين البطاطس بشكل صحيح: يُنصح بتخزين البطاطس في مكان مظلم وجاف للحد من تعرضها للضوء.
- التقشير جيدًا: عند سلق البطاطس، يجب تقشيرها جيدًا للتأكد من إزالة أي بقع خضراء أو أجزاء مشبوهة.
- التأكد من سلامة البطاطس: من الضروري التأكد من سلامة البطاطس قبل الطهي لضمان تجنب التسمم الغذائي.