أحيانًا عند تحضير الطعام في المنزل، قد نضيف كمية كبيرة من الملح دون قصد، مما يؤدي إلى مذاق مالح جدًا قد يؤثر على نكهة الطعام ويجعله غير قابل للأكل، لكن لا داعي للقلق، فهناك العديد من الطرق الفعالة التي يمكن استخدامها للتخلص من الملح الزائد، وباستخدام بعض المكونات البسيطة أو التقنيات السهلة، يمكن تعديل الطعم وإعادة التوازن للطعام، وفي هذا المقال سنتعرف على بعض الحلول التي ستساعدك في التخلص من الملح الزائد في الأطعمة، وبالتالي ستستمتع بمذاق لذيذ ومتوازن دون الحاجة لإعادة تحضير الطعام بالكامل.
طريقة التخلص من الملح الزائد في الطعام
يمكن تقليل الملوحة الزائدة والاستمتاع بطعام لذيذ دون الإحساس بالملوحة، بتطبيق هذه الطرق:
إضافة الخضروات
يمكن إضافة بعض الخضروات مثل البطاطس، الجزر، أو الكوسا إلى الطعام، فهي تمتص الملح الزائد أثناء الطهي.
إضافة الماء أو مرق الخضار
إذا كان الطعام يحتوي على سوائل، يمكن إضافة ماء مغلي أو مرق خضار غير مملح لخفيف الملوحة.
استخدام السكر
إضافة القليل من السكر يمكن أن يساعد في تقليل حدة الملوحة ويوازن النكهة.
الليمون
عصير الليمون من الطرق الفعالة في تقليل حدة الملح، حيث يمكن إضافة القليل منه إلى الطعام لتعزيز النكهة وإخفاء الملوحة الزائدة.
إضافة الحبوب أو الأرز
في حال كانت الوجبة تحتوي على الأرز أو الحبوب، يمكن إضافة كمية إضافية غير مملحة من الأرز لتخفيف الملوحة.
استخدام اللبن أو الزبادي
في بعض الأطعمة مثل الشوربات أو الصلصات، يمكن إضافة اللبن أو الزبادي لتقليل الملوحة بشكل فعال.
الطهي لفترة أطول
بعض الأطعمة، مثل الحساء أو اليخنة، يمكن أن يتم طهيها لفترة أطول على نار هادئة، مما يسمح للملح الزائد بالانخفاض.