أهلاً بكم في رحلة مذاق لا تُنسى! اليوم، سنكشف لكم سر الفطير المشلتت الأردني الأصيل، ولكن بلمسة عصرية تجعله أسهل وأسرع من أي وقت مضى، انسوا الطرق التقليدية المرهقة، فمع وصفتنا السحرية، ستحصلون على فطير مورق، طري، وشهي في 10 دقائق فقط، ليصبح نجم مائدتكم ويسرق قلوب ضيوفكم.
طريقة اردنيه لعمل الفطير المشلتت الفلاحي بدون فرد ولا تعب في 10 دقائق هيطلع مورق وطري
المكونات الأساسية:
- 2 كوب دقيق متعدد الاستعمالات.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- 1 كوب ماء فاتر.
- ½ كوب سمن بلدي مذاب.
خطوات التحضير السريعة:
- المزج الجاف: في وعاء واسع، امزجوا الدقيق، الملح، والسكر جيدًا.
- العجن السلس: أضيفوا الماء الفاتر تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- التقسيم والراحة: قسّموا العجينة إلى كرات صغيرة واتركوها ترتاح لمدة 5 دقائق.
- الفرد والدهن: باستخدام أطراف أصابعكم، افردوا كل كرة عجين قليلاً، ثم ادهنوها بالسمن المذاب.
- التشكيل المربع: طبّقوا العجينة على شكل مربع، وكرروا العملية مع باقي الكرات.
- الطهي الذهبي: سخّنوا مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم ضعوا فيها الفطير وقلّبوه حتى يصبح ذهبي اللون من الجهتين.
- التقديم الفوري: قدّموا الفطير المشلتت ساخنًا مع العسل، الجبن، أو أي إضافات أخرى تفضلونها.
أسرار الحصول على فطير مشلتت مثالي
- جودة الدقيق: استخدموا دقيقًا عالي الجودة للحصول على أفضل نتيجة.
- العجن الجيد: اعجنوا العجينة جيدًا لتحصلوا على قوام مثالي.
- كمية السمن: لا تبالغوا في استخدام السمن حتى لا يصبح الفطير دهنيًا جدًا.
- التقليب المستمر: قلّبوا الفطير باستمرار لضمان نضجه من جميع الجهات.
لمسة إبداعية
- الأعشاب العطرية: أضيفوا بعض الأعشاب العطرية إلى العجينة لإضفاء نكهة مميزة.
- الحشوات اللذيذة: جرّبوا حشو الفطير بالجبن المالح أو الزعتر قبل قليه.
- التزيين: رشّوا سكر البودرة على الفطير بعد الانتهاء من الطهي.
نصائح إضافية
- للحصول على فطير أكثر مورقًا، يمكنكم تكرار عملية الفرد والدهن عدة مرات قبل تشكيل المربعات.
- يمكنكم استخدام الزبدة المذابة بدلًا من السمن البلدي، ولكن السمن يمنح الفطير نكهة أصلية مميزة.
- إذا كنتم تفضلون الفطير المقرمش، يمكنكم خبزه في الفرن بعد قليه في المقلاة.