جهزوا نفسكم لأحلى تجربة معمول ممكن تتخيلوها! معمول التمر الذهبي ده مش أي كلام، ده معمول هيخليكي تحسي إنك ملكة! تخيلي كده، معمول هش وذايب في البق، وحشوة تمر غنية بتدوب، يا سلام على الطعم!
طريقة عمل معمول التمر الفاخر بالسميد بدون سكر برسمه ثابته وقوام هش وطعم لذيذ
المكونات:
- سميد ناعم (500 جرام).
- زبدة طرية (250 جرام).
- زيت نباتي (ربع كوب).
- ماء زهر (ربع كوب).
- حليب دافئ (ربع كوب).
- يانسون مطحون (ملعقة صغيرة).
- تمر معجون (500 جرام).
- قرفة (نصف ملعقة صغيرة).
- جوزة الطيب (ربع ملعقة صغيرة).
الطريقة:
- اخلطي السميد والزبدة والزيت: في بولة كبيرة، اخلطي السميد والزبدة والزيت كويس لحد ما يتجانسوا.
- ريحي العجينة: غطي البولة وسيبيها ترتاح 6 ساعات أو ليلة كاملة، عشان المعمول يبقى هش.
- ضيفي السوائل والتوابل: بعد ما العجينة ارتاحت، ضيفي ماء الزهر والحليب واليانسون، واعجني بالراحة لحد ما تتكون عجينة متماسكة.
- جهزي حشوة التمر: في بولة تانية، اخلطي التمر والقرفة وجوزة الطيب، وشكليها كور صغيرة.
- شكلي المعمول: خدي قطعة صغيرة من العجينة، شكليها كرة، واعملي فيها حفرة وحطي فيها كرة تمر. اقفلي العجينة وشكليها بقالب المعمول أو انقشيها بإيدك.
- اخبزي المعمول: رصي المعمول في صينية فرن عليها ورق زبدة. اخبزيه في فرن سخن على 170 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة، لحد ما يبقى لونه ذهبي.
- يبرد وقدميه: استني لحد ما المعمول يبرد خالص قبل ما تقدميه. ولو حابة، ممكن ترشي عليه سكر بودرة.
نصايح
- لو عايزة نكهة مميزة، ممكن تضيفي شوية مستكة مطحونة للعجينة.
- عشان النقوش تبقى واضحة، استخدمي قالب معمول بنقوش عميقة.
- ممكن تزيني المعمول بعد الخبز بالشوكولاتة السائلة، أو المكسرات المجر.