الجبنة القريش من انواع الجبن التي يعشقها الجميع، فعلاوة على طعمها اللذيذ فهي تستخدم كذلك في الحمية الغذائية للاشخاص الذين يرغبون في فقدان الوزن الزائد، ومع ارتفاع أسعار الجبن القريش، أصبح تحضيره منزليًا خيارًا مثاليًا للسيدات اللاتي يبحثن عن توفير المال وضمان جودة المنتج، لذا من خلال موقعكم بوابة الزهراء سوف نقدم طريقة سهلة ومبتكرة باستخدام الحليب المغلي والليمون، تضمن الحصول على جبن قريش طازج وصحي، بعيدًا عن الأسعار المرتفعة ومخاطر المنتجات غير الموثوقة في الأسواق.
طريقة تحضير جبن القريش في المنزل
1. غلي الحليب:
ابدأي بغلي كمية مناسبة من الحليب على نار هادئة حتى يصل إلى درجة حرارة تتراوح بين 85 و90 درجة مئوية.
2. إضافة الليمون:
اعصري عصير ليمونة فوق الحليب المغلي، واستمري في التحريك حتى يتخثر الحليب.
3. تكوين الطبقة الكريمية:
اتركي الحليب ليبرد تماماً، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 24 ساعة حتى تتكون طبقة كريمية على السطح، ثم أزيلي هذه الطبقة.
4. تحضير الزبادي:
سخني كمية أخرى من الحليب على نار هادئة حتى تصل درجة حرارته إلى 40 درجة مئوية.
5. مزج الزبادي مع الحليب:
أضيفي كمية صغيرة من الزبادي إلى الحليب المغلي، وقلبي المزيج جيداً.
اتركيه في مكان دافئ لمدة 12 ساعة حتى يتماسك، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 10 ساعات.
6. تصفيته:
صفي الزبادي المتماسك على شبكة نظيفة، وضعي صينية في الأسفل لجمع السوائل اتركيه لمدة 10 ساعات مع التحريك من وقت لآخر حتى يتم تصفية كافة السوائل.
7. التخزين:
قطعي الجبنة إلى قطع مناسبة وانقليها إلى وعاء يحتوي على ماء مملح لمنع نمو العفن والحفاظ على نضارتها.
بهذه الطريقة، يمكنك تحضير جبن القريش الطازج في المنزل بسهولة وبتكلفة منخفضة، مما يوفر عليك الكثير من المال ويضمن لك منتجًا صحيًا وآمنًا.