المانجو من الفواكه الصيفية المحبوبة التي يتميز طعمها بالتحلية والعصير الطازج، ما يجعلها الخيار المثالي لتحضير العصائر، الآيس كريم، والحلويات ولكن مع تنوع أنواع المانجو وطرق نضجها المختلفة، قد يجد البعض صعوبة في اختيار النوع الأنسب أو معرفة كيفية تحديد المانجو السليمة وفي هذا المقال، سنتعرف على الفرق بين أنواع المانجو وأهم النصائح لاختيار المانجو الجيدة التي تضمن لك مذاقًا لذيذًا وصحة جيدة.
الفرق بين أنواع المانجو
- المانجو الكمر: تعد المانجو الكمر من الأنواع التي تقطف قبل أن تنضج تمامًا على الشجرة، ثم تترك لتنضج في ورق أسمنت وعلى الرغم من أن هذه الطريقة ليست ضارة بشكل كامل، إلا أنها قد تؤدي إلى طعم مر أو حامض، مما يجعلها أقل تفضيلًا بين أنواع المانجو الأخرى.
- المانجو القطيع: يعتبر المانجو القطيع من أفضل أنواع المانجو، حيث ينضج تمامًا على الشجرة، مما يمنحه طعمًا غنيًا وحلاوة طبيعية لهذا السبب، يتميز هذا النوع بجودة عالية ويُعد الخيار المفضل للكثيرين لما يحتويه من طعم لذيذ وقيمة غذائية كبيرة.
- المانجو المرشوشة: تُستخدم بعض المواد الكيميائية لتسريع عملية نضج المانجو في بعض الأحيان وهذه المواد قد تؤثر على الطعم والنضج الطبيعي للفاكهة، مما يجعلها غير ناضجة تمامًا وتؤدي إلى طعم غير مستساغ لذلك، ينصح بتجنب شراء المانجو المرشوشة التي قد تشكل خطرًا على الصحة، بسبب المواد الكيميائية التي يتم استخدامها.
نصائح لاختيار المانجو السليمة
عند شراء المانجو، يجب أن تكون حريصًا على اختيار الأنواع السليمة والناضجة بطريقة طبيعية وإليك بعض النصائح المهمة لضمان اختيار مانجو ذات جودة عالية:
- التفحص البصري: تجنب المانجو التي تظهر عليها بقع غير طبيعية أو تغيرات في اللون ويفضل اختيار المانجو التي تتمتع بلون موحد وخالي من العيوب.
- الرائحة: اختر المانجو التي تتمتع برائحة طبيعية ومنعشة، حيث أن الرائحة تعتبر مؤشرًا جيدًا على نضج الفاكهة.
- الملمس: تأكد من أن المانجو ناعمة الملمس عند الضغط عليها برفق، دون أن تكون لينة جدًا. هذا يدل على أنها ناضجة بالشكل السليم ولكن ليست مفرطة النضج.