القطايف من الأطباق المفضلة لدي الكثير في شهر رمضان، حيث تقوم السيدات باستخدامها بطرق مختلفة، سواء بالمكسرات والعسل كنوع من الحلوى، أدو وضع بداخلها اللحم المفروم أو الدجاج أو الجبن كطبق من الأطعمة بجانب الأطباق الرئيسية على مائدة رمضان، ولذلك سنوفر لك الكثير من المال وبدل من شرائها يمكنك تحضيرها في المنزل بكل سهولة، لهذا تابعونا للتعرف على طريقة عمل القطايف في المنزل.
طريقة عمل القطايف في المنزل
أن عمل القطايف في المنزل من أسهل الوصفات التي يمكنك إعدادها، وأن مكوناتها بسيطة وغير مكلفة نهائيًا وهي كالتالي:
مكونات عمل القطايف
- ½ كيلو من الدقيق الأبيض.
- 2 ملعقة من البيكينج بودر.
- 2 ملعقة من النشا.
- 2 ملعقة سكر.
- ½ ملعقة عصفر ناعم للون الأصفر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ½ كوب من السميد.
- 2 كوب ماء بارد.
طريقة التحضير
سنوضح لكم خطوات عمل القطايف في المنزل، والتي لا تحتاج إلى الكثير من الوقت وستعطي لكي طعم كالجاهز تماماً وهذه الخطوات كالتالي:
- نحضر وعاء كبير ونسكب به الدقيق والسميد والسكر والبيكنج بودر والفانيليا وجميع المكونات الجافة.
- أخلط كافة المكونات السابقة حتى تتجانس جميعاً وأسكب الماء بالتدريج مع العجن المستمر.
- عندما يصبح قوام العجين سائل قليلاً من الكيك، قم بتغطيته بقطعة من القماش النظيفة أتركها لمدة نصف ساعة حتى تتخمر.
- بعد مرور الوقت وعندما تتضاعف حجم العجينة، أحضر صينة غير لاصقة وضعها على النار.
- أدهن المقلاة بالقليل من الزيت وأتركها دقائق تسخن، ثم ابدأ في وضع عجينة القطايف باستخدام ملعقة.
- تترك عجينة القطايف على النار قليلا فقد تظهر فقاعات ويصبح الظهر باللون الذهبي كالجاهزة.
- أخرج القطايف من الصينية وضعها على قطعة من القماش النظيفة، تكرر العملية السابقة حتى تنتهي من الكمية الموجود بالكامل.
- بعد ذلك يمكنك استخدامها في الوصفات سواء للحلو أو الحادق وبالهنا والشفا.