يحرص الكثير من الناس على غسل الأطعمة قبل طهيها اعتقادًا منهم أن ذلك يساعد في التخلص من البكتيريا والفيروسات التي قد تتواجد عليها نتيجة تعرضها للأتربة، ومن الأطعمة التي يكثر غسلها قبل الطهي البيض، ولكن الخبراء يحذرون من غسل البيض قبل سلقه وذلك لأسباب عدة.
أضرار غسل البيض قبل السلق
أظهرت الدراسات أن غسل البيض قبل سلقه يمكن أن يؤدي إلى دخول البكتيريا التي توجد على القشرة الخارجية إلى داخل البيضة، القشرة الخارجية للبيض رقيقة للغاية، وعند غسلها قد تتسبب في فتح المسام الموجودة على القشرة، مما يسهل انتقال البكتيريا إلى داخل البيضة، وبذلك، يتحول البيض إلى مصدر للعدوى بدلًا من كونه غذاءً آمنًا.
الطريقة الصحيحة للتعامل مع البيض
ينصح الخبراء بعدم غسل البيض قبل سلقه، بل يمكن التخلص من البكتيريا الموجودة على القشرة الخارجية عن طريق تخزينه في الثلاجة على درجة حرارة لا تزيد عن 7 درجات مئوية، وإذا كانت القشرة متسخة، يمكن تنظيفها باستخدام مناديل ورقية جافة، مما يضمن حماية البيضة من التلوث دون المخاطرة بتسرب البكتيريا.
الحفاظ على صحة الجسم يتطلب الانتباه إلى التفاصيل الصغيرة التي قد تؤدي إلى مشاكل صحية كبيرة، تجنب غسل البيض قبل سلقه هو إحدى تلك التفاصيل المهمة التي يجب أن نتبعها لضمان سلامتنا وسلامة عائلاتنا.