يعد البقدونس من الأعشاب الأساسية في المطبخ، إذ يُستخدم في تحضير العديد من الأطعمة والسلطات، ويمكن دمجه مع المشروبات أو غليه للاستفادة من فوائده الصحية المتعددة، في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير مغلي البقدونس وفوائده الكبيرة.
أنواع البقدونس
يأتي البقدونس بعدة أنواع، أبرزها:
- البقدونس الهش أو المجعد.
- البقدونس المسطح.
- البقدونس الإيطالي.
طريقة تحضير مغلي البقدونس
لتحضير مغلي البقدونس، قم بفصل أوراق البقدونس الطازجة عن السيقان، ثم ضعها في ماء مغلي على النار لمدة دقيقة، يمكنك ترك الأوراق في الماء لفترة أطول إذا كنت ترغب في تعزيز النكهة، بعد ذلك، قم بتصفية الماء جيداً واشربه للاستفادة من فوائده.
فوائد مغلي البقدونس
- مكافحة السرطان: يحتوي مغلي البقدونس على مضادات الأكسدة التي تمنع انتشار الخلايا السرطانية، كما تشير الدراسات إلى أنه يقلل من تأثيرات بعض المركبات المسرطنة.
- تقليل خطر السكري: يساعد مغلي البقدونس في تقليل مستويات الدهون في الدم، ويحتوي على مركب الميرستين الذي يقلل مقاومة الأنسولين.
- خفض ضغط الدم: يمكن أن يساعد مغلي البقدونس في تقليل ضغط الدم المرتفع بفضل خصائصه الطبيعية.
- تعزيز صحة العظام: يحتوي البقدونس على فيتامين K الذي يعزز امتصاص الكالسيوم في الجسم.
- تفتيت حصوات الكلى: يمكن لمغلي البقدونس أن يساعد في التخلص من حصوات الكلى.
- علاج تشققات الجلد: يساعد البقدونس في علاج التشققات الجلدية بفضل خصائصه المهدئة.
- تحسين الهضم: يعد مغلي البقدونس علاجاً فعالاً لاضطرابات الجهاز الهضمي.
تعتبر هذه الفوائد من الأسباب التي تجعل مغلي البقدونس من المشروبات الصحية التي ينبغي تناولها بانتظام.