يعتبر الفول المدمس من الأطباق الشهيرة التي لا تخلو من المائدة المصرية، فهو يعد خيارًا مغذيًا ومشبعًا في أي وقت من اليوم، سواء للإفطار أو العشاء، ولكن ماذا لو أخبرتكِ أن بإمكانكِ تغيير طعمه وقوامه بالكامل بإضافة مكون بسيط؟ إليكِ الطريقة التي ستجعل الفول أكثر تميزًا وذو طعم لذيذ كما لم تجربه من قبل!
المكونات الأساسية
لتحضير فول مدمس بطريقة جديدة، ستحتاجين إلى:
- نصف كيلو من الفول الجاف.
- لترين من الماء لنقع الفول.
- جزرة مبشورة.
- عصير ليمونة.
- 4 ملاعق كبيرة من العدس الأصفر.
- حبة طماطم.
- ماء مغلي للتسوية.
أما لتحضير الصوص:
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- عصير ليمونة.
طريقة التحضير
- أولًا، قومي بنقع الفول في الماء مع عصير الليمون لمدة لا تقل عن 12 ساعة، ثم اشطفيه جيدًا.
- بعد ذلك، ضعيه في وعاء التدميس مع الجزر المبشور، العدس، والطماطم، وأضيفي الماء المغلي حتى يغطي الفول بالكامل.
- اتركيه على نار متوسطة حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه يطهى ببطء لمدة 4 ساعات.
تحضير الصوص
- لتحضير الصوص، اخلطي صلصة الطماطم مع النشا وعصير الليمون، وأضيفي القليل من الماء.
- ضعي هذا الخليط على الفول واتركيه لمدة نصف ساعة إضافية ليكتسب نكهة غنية ومميزة.
نصائح إضافية
- استخدمي فولًا ذا قشرة ناعمة للحصول على أفضل قوام، وإذا كان الفول قاسيًا، يمكن إضافة ملعقة صغيرة من البيكنج صودا أثناء النقع.
- أيضًا، إدخال العدس الأصفر في الوصفة يعمل على تحسين القوام وإضافة نكهة مميزة.
باتباع هذه الطريقة، ستحصلين على فول مدمس كريمي ولذيذ، ينافس أفضل المحلات، وجربيه اليوم وتمتعي بتجربة طعام رائعة!