هل لاحظت أن البقدونس والشبت يذبلان ويصفران بسرعة؟ من أكثر المشاكل التي تواجهها ربات البيوت هي الحفاظ على نضارة هذه الأعشاب العطرية لفترة طويلة، ومع الأسف، الطرق التقليدية مثل التخزين في الثلاجة أو التجفيف لا تؤدي إلى نتائج مرضية، لكن ماذا لو أخبرتك أنه بإمكانك الحفاظ على لون وطعم البقدونس والشبت لأطول وقت ممكن؟ إليكِ الحل الفعال.
الطرق التقليدية لا تحقق النتيجة المرجوة
في العادة، يضع الكثيرون الأعشاب في الثلاجة أو يقومون بتجفيفها، إلا أن هذه الطرق قد تؤدي إلى جفاف الأعشاب أو تحولها إلى اللون الأصفر بعد وقت قصير، مما يجعلها غير مناسبة للاستخدام.
طريقة التجميد للحفاظ على اللون والنكهة
أفضل طريقة للحفاظ على البقدونس والشبت طازجا هي تجميدهما، قومي أولا بغسل الأعشاب جيدًا وإزالة أي شوائب، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة وضعيها في أكياس مخصصة للتجميد، لكن هناك طريقة مبتكرة يمكن أن تمنحك نتائج أفضل، وهي وضع الأعشاب في صواني مكعبات الثلج مع قليل من الماء أو زيت الزيتون، ثم تجميدها، بهذه الطريقة، ستتمكنين من استخدام الأعشاب بسهولة دون أن يتغير لونها أو طعمها.
لماذا التجميد هو الحل الأمثل؟
التجميد يحافظ على اللون الأخضر الزاهي للبقدونس والشبت لأنه يمنع الأكسدة التي تؤدي إلى تغير اللون، كما يساعد على الاحتفاظ بالنكهة الطازجة، مما يجعل الأعشاب جاهزة للاستخدام في أي وقت تحتاجين إليها.
مع هذه الطريقة السهلة والفعالة، يمكنكِ الآن تخزين البقدونس والشبت بشكل صحيح دون القلق بشأن تغير لونهما أو جفافهما، جربيها الآن وشاركي الجميع بسر الحفاظ على الأعشاب طازجة لفترة أطول.