هل جربتِ من قبل تحضير البطاطس المقرمشة بدون زيت؟ إليكِ طريقة بسيطة ومبتكرة مستوحاة من المطبخ اليمني التي تتيح لك الاستمتاع بمذاق رائع وصحي في الوقت ذاته، فبدلاً من الزيت والدهون الزائدة، يمكنكِ تحضير بطاطس مقرمشة لا تقل لذة عن التقليدية.
المكونات الأساسية
كل ما تحتاجينه لتحضير البطاطس بهذه الطريقة هو:
- 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم
- ماء
- ملح وفلفل أسود أو توابل حسب الرغبة
طريقة التحضير
- أولاً، قشري البطاطس وقطعيها إلى أصابع رفيعة.
- اغسليها جيدًا للتخلص من النشا الزائد ثم جففيها تمامًا باستخدام منشفة نظيفة.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ثم ضعي فيها قطع البطاطس.
- قومي بتقليب البطاطس باستمرار حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- إذا احتاجت البطاطس إلى مساعدة في النضج، أضيفي قليلاً من الماء في المقلاة.
- بمجرد أن تصبح البطاطس جاهزة، رشي عليها التوابل المفضلة لديكِ، ثم قدميها واستمتعي بمذاقها.
فوائد هذه الطريقة
- تعتبر هذه الطريقة مفيدة لأنها تخفض من نسبة الدهون بشكل كبير، كما أن البطاطس تكون خفيفة على المعدة وسهلة الهضم.
- إضافة إلى ذلك، فهي مثالية للأنظمة الغذائية الصحية بدون حرمان من المذاق اللذيذ.
نصائح لضمان أفضل نتيجة
- تأكدي من اختيار نوع البطاطس المناسب، مثل البطاطس الصفراء أو الحمراء، التي تحتوي على نسبة نشا متوازنة تساعد في الحصول على القرمشة.
- احرصي على تجفيف البطاطس جيدًا بعد غسلها لتجنب أن تصبح طرية أثناء الطهي.
- طهي البطاطس على نار متوسطة يساعد في نضجها بشكل تدريجي.
جربي هذه الطريقة الرائعة واستغني عن الزيت للأبد، وسوف تلاحظين الفارق في المذاق والصحة.