حتي لو كلتي منه اي ضميرك مش هيأنبك!!.. طريقة خطيرة لعمل المحشي الدايت هتحافظي علي صحتك ورشاقتك!!

يعتبر المحشي من الأطباق التقليدية الشهية التي تحظى بشعبية واسعة في المطابخ العربية، إلا أن محتواه العالي من السعرات الحرارية قد يجعله غير مناسب لمن يتبعون نظاما غذائيا صحيا، لحسن الحظ، يمكن تحضير المحشي بطريقة “دايت” تحافظ على نكهته اللذيذة وتقلل من سعراته الحرارية في هذا المقال، سنستعرض كيفية إعداد محشي دايت بخطوات بسيطة ومكونات صحية.

المكونات

الخضروات:

• كوسا، باذنجان، فلفل رومي، أو أي نوع مفضل من الخضروات المناسبة للحشو.

الحشوة:

• 1 كوب من الأرز البني المنقوع والمصفى.
• 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعما.
• 2 حبة طماطم متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة.
• حزمة من البقدونس، الكزبرة، والشبت مفرومة ناعما.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• عصير ليمونة واحدة

الصلصة:

• 2 كوب من عصير الطماطم الطازج.
• 1 بصلة صغيرة مفرومة.
• 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• 1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

طريقة التحضير

تحضير الحشوة:

• سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، وأضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
• أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة إضافية.
• أضيفي مكعبات الطماطم واطهيها حتى تلين.
• أضيفي الأرز البني المنقوع وقلبي المزيج جيدا.
• أضيفي الخضروات المفرومة (البقدونس، الكزبرة، الشبت) وامزجي المكونات.
• تبلي بالملح، الفلفل الأسود، والبهارات المشكلة.
• أضيفي عصير الليمون وامزجي المكونات جيدا.

تحضير الخضروات:

• اغسلي الخضروات جيدا، وافرغي محتواها بحذر لتحضيرها للحشو.

حشو الخضروات:

• احشي الخضروات بخليط الأرز والخضروات حتى 3/4 حجمها، مع ترك مساحة لتمدد الأرز أثناء الطهي.

تحضير الصلصة:

• سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، وأضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
• أضيفي الثوم وقلبيه لمدة دقيقة.
• أضيفي معجون الطماطم واطهيه لبضع دقائق.
• أضيفي عصير الطماطم، وتبلي بالملح، الفلفل الأسود، والبهارات المشكلة.
• اتركي الصلصة تغلي لبضع دقائق حتى تتكاثف قليلا

طهي المحشي:

• رتبي الخضروات المحشوة في قدر مناسب.
• اسكبي الصلصة فوق الخضروات حتى تغمرها.
• ضعي طبقا ثقيلا أو غطاء صغيرا فوق المحشي لمنعه من التحرك أثناء الطهي.
• اتركي القدر على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان، ثم خففي النار واتركيه ينضج لمدة 30-40 دقيقة أو حتى ينضج الأرز والخضروات تماما.