تخزين البطاطس لفترات طويلة دون أن تتلف قد يبدو أمرًا صعبًا، ولكن مع اتباع بعض الخطوات البسيطة يمكنكِ الاحتفاظ بها طازجة لعدة أشهر دون الحاجة إلى التجميد، السر يكمن في اختيار البطاطس المناسبة وتوفير الظروف المثالية للتخزين، فما هي هذه الطريقة؟ تابعي القراءة لتعرفي التفاصيل!
اختيار البطاطس بعناية
لضمان نجاح عملية التخزين، من الضروري اختيار البطاطس السليمة الخالية من العيوب، فالبطاطس التي تحتوي على بقع سوداء أو خدوش تكون أكثر عرضة للتلف، كما يفضل اختيار الثمار ذات القشرة السميكة والمتوسطة الحجم، إذ إنها تتحمل التخزين لفترات أطول مقارنة بالبطاطس الكبيرة.
تنظيف البطاطس بطريقة صحيحة
أحد الأخطاء الشائعة هو غسل البطاطس قبل تخزينها، حيث يؤدي ذلك إلى امتصاصها للرطوبة، مما يسرع من تلفها، بدلًا من ذلك، قومي بإزالة الأتربة باستخدام فرشاة ناعمة، ثم تأكدي من أنها جافة تمامًا قبل تخزينها.
المكان المثالي لتخزين البطاطس
يعد المكان البارد والجاف هو الأنسب لحفظ البطاطس لفترة طويلة، ويفضل أن تكون درجة الحرارة بين 7 و10 درجات مئوية، كما يجب أن يكون المكان مظلمًا لمنع نمو البراعم، لذا يمكنكِ وضع البطاطس في صناديق خشبية أو أكياس قماشية قابلة للتهوية.
تجنب الأخطاء الشائعة أثناء التخزين
لضمان نجاح عملية التخزين، لا تضعي البطاطس بجانب البصل، حيث يؤدي ذلك إلى انبعاث غازات تسرّع من تلفها، كما يُفضل فحصها كل أسبوعين والتخلص من أي ثمرة تالفة حتى لا تفسد الكمية بالكامل.
باستخدام هذه الطريقة البسيطة، ستحافظين على البطاطس طازجة وكأنها لُقطت حديثًا، دون الحاجة إلى الفريزر أو أي مواد حافظة!