يعتبر الكركم من التوابل الذهبية التي استخدمت منذ قرون في الطب التقليدي، ليس فقط لنكهته المميزة في الطهي، بل أيضا لفوائده الصحية العديدة أحد أشكال استخدامه هو “ماء الكركم”، الذي يحضّر بطرق مختلفة ويعتقد أنه يقدم فوائد صحية متعددة في هذا المقال، سنتناول فوائد ماء الكركم، طرق تحضيره، وأبرز النصائح لاستهلاكه.
فوائد ماء الكركم
- تعزيز جهاز المناعة: يحتوي الكركم على مركب الكركمين، الذي يمتلك خصائص مضادة للأكسدة والالتهابات، مما يساهم في تعزيز جهاز المناعة ومكافحة الأمراض.
- تحسين صحة الجهاز الهضمي: يساعد ماء الكركم في تحفيز إنتاج الصفراء، مما يسهل عملية الهضم ويقلل من الانتفاخ والغازات.
- المساعدة في إنقاص الوزن: يساهم الكركمين في زيادة معدل الأيض وتقليل تراكم الدهون، مما يساعد في عملية فقدان الوزن.
- تنقية الجسم من السموم: يعتقد أن شرب ماء الكركم يساعد في إزالة السموم من الكبد والجسم بشكل عام، مما يعزز الصحة العامة.
- تحسين صحة البشرة: بفضل خصائصه المضادة للأكسدة، يمكن أن يساهم ماء الكركم في تحسين مظهر البشرة ومنحها إشراقة طبيعية.
طرق تحضير ماء الكركم
الطريقة التقليدية
- 1-2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم.
- 4 أكواب من الماء.
- اغل الماء في قدر.
- أضف مسحوق الكركم إلى الماء المغلي.
- اترك المزيج يغلي لمدة 10 دقائق.
- صف الماء من الكركم واتركه ليبرد قليلا قبل تناوله.
شاي الكركم
- ملعقتان كبيرتان من الكركم المفروم أو ملعقتان صغيرتان من مسحوق الكركم.
- 1-2 كوب من الماء.
- اغل الماء في قدر.
- أضف الكركم إلى الماء المغلي.
- اترك المزيج يغلي على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
- صف الشاي ويمكنك تناوله دافئا أو باردا، مع إمكانية إضافة الليمون أو العسل لتحسين النكهة.
ماء الكركم مع العسل والليمون
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم.
- كوب من الماء الدافئ.
- عصير نصف ليمونة.
- ملعقة صغيرة من العسل (اختياري).
- امزج مسحوق الكركم مع الماء الدافئ جيدًا.
- أضف عصير الليمون والعسل وحرِّك المزيج حتى يتجانس.
- يفضل تناوله على معدة فارغة في الصباح.
نصائح وتحذيرات
- استشارة الطبيب: ينصح باستشارة الطبيب قبل البدء في استهلاك ماء الكركم بانتظام، خاصة للأشخاص الذين يتناولون أدوية مضادة للتخثر أو لديهم حالات صحية معينة.
- الكمية المناسبة: يفضل عدم تجاوز الكميات الموصى بها لتجنب أي آثار جانبية محتملة، مثل اضطرابات المعدة.
- تجنب المكملات مجهولة المصدر: أشارت بعض التقارير إلى أن مكملات الكركم قد تكون ضارة إذا لم تكن من مصادر موثوقة. لذا، يُفضل الحصول على فوائد الكركم من مصادره الطبيعي