يعتبر الزبادى هو من أشهر أنواع منتجات الألبان الغنية بالكالسيوم، والمفيدة جداً للكبار والصغار، كما أن طعم الزبادى الشهى قد ساعد فى عشق الكثيرين له لكن مع إرتفاع الأسعار الباهظة الذى شاهدته المنتجات بشكل عام ومنتجات الألبان بشكل خاص فى الآونة الأخيرة، فإنه قد بدأت معظم ربات البيوت فى اللجوء إلى عمل الزبادى فى المنزل، وذلك من أجل توفير النفقات وتحضير كمية مضاعفة عن تلك التى يتم شرائها من المحلات.
طريقة عمل الزبادى بالفواكة
المكونات:
• لتر حليب كامل الدسم.
• 2 ملعقة كبيرة زبادي.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوب فواكه طازجة (مثل الفراولة، المانجو، الموز، التوت) مقطعة.
• 2 ملعقة كبيرة عسل.
خطوات تحضير الزبادى بالفواكة
أولاً: نحضر وعاء مناسب الحجم ونضع فيه الحليب ثم يرفع على النار مع الحرص على تقليبه جيداً وعندما يتحول الحليب إلى دافئ، نقوم بإضافة الزبادى إليه مع التقليب المستمر ثم نضيف ملعقة من الحليب البودر.
ثانيا: ثم نضع جميع هذه المكونات معا فى الخلاط الكهربائى، ثم نقوم بإضافة الزبادى فى أكواب الزبادى مع ترتيبها داخل صينية بها ماء، ثم نقوم بإشعال الفرن ويترك الفرن لمدة 10 دقائق تقريباً ثم يطفئ وتوضع به الصينية التى هى تحتوى على أكواب الزبادى مع الحرص على تغطيتها جيداً.
ثالثا: ثم يترك الزبادى لمدة يوم كامل بعد ذلك يخرج من الفرن ثم يترك لمدة 3 ساعات بعد ذلك تدخل الى الثلاجة لمدة ساعتين قبل أن تقدم ويتم تناول الزبادى وبالهنا والشفا.
••ملحوظة هامة:
إذا لاحظت أن الزبادى مازال سائل عند خروجه من الفرن فإنه يجب أن يترك لمدة ساعتين مرة أخرى ثم تكرر نفس هذه الخطوات التى تم ذكرها سابقا.