تستهلك عملية طهي اللحوم كميات كبيرة من الغاز نظرا لطول مدة الطهي التي تتطلبها للوصول إلى القوام المناسب خاصة عند استخدام قطع كبيرة، أو لحوم صعبة النضج إلا أن هناك العديد من الطرق الطبيعية التي تساعد في تسريع عملية الطهي دون التأثير على الطعم، أو القيمة الغذائية مما يقلل من استهلاك الوقود ويوفر الوقت والمجهود داخل المطبخ.
أسباب استهلاك كميات كبيرة من الغاز أثناء الطهي
يعود السبب الرئيسي لاستهلاك الغاز بكثرة عند طهي اللحوم إلى طبيعة الألياف القاسية التي تحتاج إلى درجات حرارة عالية لفترات طويلة حتى تتحلل، و كما أن بعض الأشخاص يستخدمون طرقا غير فعالة مثل الطهي على نار هادئة لفترات طويلة دون إضافة مكونات تساعد في تفكيك الأنسجة مما يؤدي إلى استهلاك المزيد من الطاقة بالإضافة إلى ذلك فإن عدم تقطيع اللحوم إلى أجزاء صغيرة أو عدم نقعها مسبقا يزيد من صعوبة الطهي ويجعل الوقت المستغرق أطول بكثير.
مكونات طبيعية تسرع طهي اللحوم وتقلل استهلاك الغاز
هناك العديد من المكونات الطبيعية التي تساعد في تسريع عملية الطهي مثل استخدام الخل الذي يعمل على تليين الألياف اللحمية عند إضافته إلى ماء السلق كما أن إضافة ثمرة من الكيوي المهروس، أو بضع قطع من قشر الأناناس يساعد في تفكيك الأنسجة القاسية بفضل الإنزيمات الطبيعية الموجودة فيهما بالإضافة إلى ذلك يمكن استخدام أوراق التين أو ورق الغار أثناء الطهي حيث تحتوي على مركبات تسرع عملية النضج، وتجعل اللحم أكثر طراوة مما يساهم في تقليل وقت الطهي وخفض استهلاك الغاز بشكل ملحوظ.