يعد فرم اللحوم بدون مفرمة كهربائية أمرًا تحديًا، لكنه ممكن إذا تمت معرفة الطرق الصحيحة يبحث العديد من الأشخاص عن بدائل منزلية وصحية لتحضير وجباتهم، بهدف تجنب الأضرار الناتجة عن تناول اللحوم المعلبة والأطعمة المعالجة التي تحتوي على مواد ضارة وفيما يلي بعض الطرق لفرم اللحوم يدويا في المنزل دون الحاجة إلى مفرمة.
طريقة فرم اللحوم باستخدام الخلاط
تعتبر اللحوم المفرومة جزءا من العديد من الوصفات في مختلف الثقافات، وهي من الأطعمة المحبوبة لدى الكثيرين لفرم اللحوم في المنزل بدون استخدام مفرمة أو مطحنة، يمكن اتباع الخطوات التالية:
- اختيار قطعة لحم خالية من العظام، ويجب ألا تزيد نسبة الدهون عن 25%.
- تقطيع اللحم إلى مكعبات صغيرة الحجم، مع الحرص على أن تكون جميع القطع متساوية لتسهيل ذلك، يمكن استخدام سكين حاد على لوح التقطيع.
- تقطيع المكعبات إلى قطع أصغر باستخدام السكين الحاد أو مخرطة الملوخية.
- وضع اللحم في الفريزر حتى يتجمد قليلا، حيث يساعد ذلك في تفتيت الأنسجة وتسهيل عملية الفرم.
وضع شفرة الخلاط في الفريزر مع اللحم.
- إضافة اللحم إلى الخلاط مع كمية قليلة من الماء.
- فرم اللحم على سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق.
- من المهم إضافة كميات صغيرة من اللحم في الخلاط، والتأكد من عدم وجود قطع كبيرة، لتجنب إتلاف الجهاز.
- يمكن تكرار عملية الفرم أكثر من مرة للحصول على لحم بقوام أنعم.
استخدام شاكوش اللحوم يعتبر الشاكوش
طريقة مبتكرة لفرم اللحم بسهولة دون الحاجة إلى أجهزة كهربائية إليك طريقة استخدامه:
- تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة جدًا بحجم 1 سم.
- فرد اللحم على لوح التقطيع ثم دقه باستخدام الشاكوش حتى يصبح ناعمًا.
- تكرار العملية حتى الوصول إلى القوام المطلوب.
بتلك الطرق البسيطة، يمكنك فرم اللحم بسهولة وبنتائج رائعة دون الحاجة إلى مفرمة أو كبة.