يعتبر البسكويت هو واحد من المخبوزات التى يوجد منها العديد من النكهات كما أنه الأسم الأكثر إرتباطا بالأعياد مثل الكعك والبيتى فور، حيث أنه من أنواع المخبوزات والحلويات التى قد يفضل تناولها الكبار والصغار فى مختلف المراحل العمرية كما يعتبر بسكوت السمسم هو واحد من أكثر أنواع البسكويت التى قد يغفل الكثيرون عن تحضيره على الرغم من أنه من أنواع البسكويت التقليدية والتى من الممكن تحضيرها بسهولة جدا فى المنزل ومن خلال مجموعة من المكونات البسيطة، كما يمكن تناوله مع كوب من الشاى الساخن على الإفطار أو كوجبة خفيفة على العشاء.
طريقة عمل بسكويت السمسم
المكونات:
• كوب من السمسم المحمص.
• كمية من الماء.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة من الملح. • بيضة واحدة.
• عدد 3 أكواب من الدقيق.
• كوب من السكر.
• نصف كوب من الزبدة.
خطوات تحضير بسكويت السمسم
أولاً: نحضر وعاء عميق ونخفق فيه كل من الزبدة والسكر، حتى يتحول هذا الخليط إلى قوام كريمى، ثم نضيف البيض والفانيليا إلى الخليط ونستمر فى الخفق حتى تختفى آثار البيضة تماما ويصبح الخليط متجانس.
ثانيا: ثم نترك الخليط لمدة دقائق حتى يتم إضافة كل من الدقيق والملح والبيكنج بودر والسمسم فى وعاء آخر ثم نقلب هذه المكونات جيداً حتى تندمج معا تماما.
ثالثا: ثم نقوم بإضافة هذه المكونات إلى الخليط السابق ثم نقلب حتى نحصل على عجينة متماسكة، ثم نقوم بتشكيل البسكويت وترتيبه فى صاج مناسب الحجم ويدخل إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 200 حتى يأخذ اللون الذهبى، ثم يخرج من الفرن ويترك لكى يبرد تماما وبالهنا والشفا.