“مش هيتضحك عليكي تاني! “.. احذر كل الحذر من طرق غش الدجاج لزيادة وزنه وكيفية كشفها؟؟ صاحب محل في الشرقي يكشف السر!!

يعد الغش في اللحوم، وخاصة الدجاج، من أخطر الممارسات غير القانونية التي تؤثر على صحة المستهلكين وتسبب خسائر اقتصادية كبيرة، ومن بين أشهر أساليب الغش التي يستخدمها بعض التجار لزيادة وزن الدجاج، هي حقنها بالماء والمواد الكيميائية أو تغذيتها بطرق غير طبيعية

1. حقن الدجاج بالماء والمواد المالئة

يلجأ بعض الغشاشين إلى حقن الدجاج بالماء المملح أو بمادة “الصوديوم بولي فوسفات”، وهي مادة تحتفظ بالماء داخل اللحم، مما يزيد من وزنه بشكل غير طبيعي، وعند الطهي، تلاحظ أن الدجاج يفرز كمية كبيرة من الماء، ويصبح قوامه طريا جدا مقارنة بالدجاج الطبيعي.

2. إطعام الدجاج هرمونات ومحفزات نمو

يتم استخدام بعض الهرمونات والمضادات الحيوية لزيادة معدل نمو الدجاج في وقت قياسي، مما يؤدي إلى تضخم حجمه بطرق غير طبيعية، وهذا الأسلوب يشكل خطرا على صحة الإنسان، حيث يمكن أن تسبب بقايا الهرمونات اضطرابات هرمونية وأمراض مزمنة.

3. نقع الدجاج في الماء والملح لامتصاص السوائل

بعض التجار يقومون بنقع الدجاج في الماء المالح لفترة طويلة حتى يمتص اللحم كميات إضافية من السوائل، مما يزيد وزنه عند البيع، وهذه الطريقة تجعل اللحم أقل جودة وقد تفسده بسرعة.

كيف تكتشف الدجاج المغشوش

• عند الطهي، يفرز الدجاج المغشوش كمية كبيرة من الماء.
• ملمس اللحم يكون طريا بشكل غير طبيعي ولزجا.
• لون اللحم قد يكون مائلا للوردي الفاتح بسبب كثرة الماء.
• الطعم يكون مختلفا وأقل نكهة مقارنة بالدجاج الطبيعي.

الخلاصة

يعد الغش في الدجاج مشكلة خطيرة تهدد صحة المستهلكين وتضر بالاقتصاد، لذا، من المهم شراء اللحوم من مصادر موثوقة والانتباه إلى العلامات التي تدل على الغش، لضمان الحصول على منتج صحي وآمن.