الخبز الفينو من أكثر أنواع الخبز شيوعا ويستخدم في تحضير السندويشات والوجبات الخفيفة و تحضيره في المنزل يمنحك نتيجة طازجة وصحية تشبه تماما الخبز الجاهز من المخابز ويوفر الكثير من الاموال وسنعرف الان طريقة تحضيره خطوة بخطوة
مكونات عمل عيش الفينو
أربعة أكواب من الدقيق الأبيض
ملعقتان كبيرتان من السكر
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
كوب ونصف من الماء الدافئ
ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
بيضة
طريقة وصفة خبز الفينو بالمنزل
في وعاء صغير ضع نصف كوب من الماء الدافئ وأضف إليه السكر والخميرة. اتركه لمدة عشر دقائق حتى يصبح الخليط رغويا.
في وعاء كبير ضع الدقيق والملح ثم أضف خليط الخميرة والزيت وباقي كمية الماء بالتدريج مع العجن المستمر حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
اعجن العجينة لمدة عشر دقائق حتى تصبح مطاطية. ضعها في وعاء مدهون بالقليل من الزيت وغطيها بقطعة قماش نظيفة. اتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
بعد التخمير قسم العجينة إلى كرات متساوية ثم شكلها على هيئة أصابع طويلة أو حسب الحجم المطلوب و ضع الأرغفة في صينية الفرن مع ترك مسافة بينها حتى لا تلتصق أثناء الخبز وغط الأرغفة واتركها لتختمر مرة أخرى لمدة ثلاثين دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
سخن الفرن إلى مئة وثمانين درجة مئوية و ادهن سطح الأرغفة بالبيض المخفوق إذا رغبت في الحصول على لون ذهبي لامع و اخبزها لمدة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون