الكانولي هو أحد أشهر الحلويات الإيطالية التقليدية، ويعود أصله إلى جزيرة صقلية، حيث يتميز بقشرته المقرمشة وحشوته الغنية بالكريمة اللذيذة، ولهذا فهو من أنواع الحلويات المناسب تقديمها في العديد من العزومات والمناسبات خاصة شهر رمضان المبارك، وإليك طريقة تحضير الوصفة في هذا المقال.
مكونات تحضير الكانولي
الكانولي من أنواع الحلوى الغربية المفضلة إلى الكثير من الأشخاص، ويتم تحضير الوصفة باستخدام المكونات التالية:
- 2 كوب دقيق.
- ملعقة كبيرة سكر.
- رشة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة باردة.
- بيضة.
- ملعقة خل أبيض.
- زيت القلي.
- 2 كوب جبن كريمي.
- نصف كوب سكر بودرة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف كوب من رقائق الشوكولاتة أو الفواكه حسب الرغبة.
طريقة تحضير الكانولي
يمكن تحضير الكانولي من خلال اتباع مجموعة من الخطوات البسيطة وهي كالآتي:
- نخلط الدقيق مع السكر والملح والقرفة.
- إضافة مكعبات الزبدة مع فرك الخليط حتى نحصل على قوام رملي.
- إضافة البيض والخل والماء بشكل تدريجي إلى المكونات مع العجن حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- تغطية العجينة بكيس من البلاستيك ثم وضعها في الثلاجة وتركها حتى ترتاح لمدة ساعة.
- إخراج العجينة ثم فردها على سطح مرشوق بالدقيق.
- استخدام القطاعة من أجل تقطيع العجينة على شكل دائري.
- لف كل دائرة حول قالب الكانولي المعدني مع تبليل الأطراف بالماء من أجل لصقها.
- وضع القالب في الزيت وتركها حتى نحصل على لون ذهبي.
- إخراجها من الزيت ثم وضعها على مناديل مطبخ لامتصاص الزيت وتركها تبرد.
- إزالة القطع المعدنية منها بحذر.
- خفق الجبنة مع السكر البودرة والفانيليا حتى نحصل على قوام كريمي.
- إضافة رقائق الشوكولاتة أو الفواكه حسب الرغبة.
- وضع الحشوة في الكانولي مع
- التزيين بالسكر البودرة.