الجرجير من أشهر أنواع الخضروات التي تحتوي على قيمة غذائية مرتفعة، فهو غني بالعديد من الفوائد الصحية التي لا حصر لها مثل الحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والفسفور وغيرها، وهذا ما يساهم في تحسين الصحة العامة، حيث لا يقتصر على كونه نبات أخضر فحسب، ولذلك ينصح الجميع بإدخال الجرجير في نظامهم الغذائي الصحي، وسوف نوضح أهم فوائد الجرجير الصحية في التالي.
فوائد الجرجير الصحية
يحتوي الجرجير على العديد من الفوائد الصحية المفيدة للجسم، وهي كالآتي:
- يحتوي على بعض الخصائص التي تساهم في مكافحة السرطان وتقليل مخاطر الإصابة به.
- يساهم في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية، ويرجع ذلك إلى كونه يحتوي على بعض المركبات التي تساهم في تخفيض نسبة الكوليسترول الضارة وهذا ما يساهم في منع ارتفاع ضغط الدم.
- غني بنسبة من الكالسيوم الذي يساهم في تقليل مخاطر الإصابة بهشاشة العظام، كما أنه يساهم في إصلاح وبناء العظام.
- يحتوي على حمض الفوليك وفيتامين k المفيد لصحة الدماغ وتأخير الإصابة بالخرف والشيخوخة المبكرة.
- يساهم في تقوية المناعة لاحتوائه على فيتامين سي.
- غني بفيتامين أ المفيدة لصحة العين والوقاية من الإصابة بمرض إعتام العين.
- يساهم في علاج فقر الدم والوقاية من الإصابة بنزلات البرد.
كيفية الاستفادة من الجرجير
يمكن إدخال الجرجير في النظام الغذائي بعدة طرق مثل تناول أوراق الجرجير الطازجة أو إضافته إلى السلطة أو الطعام أو صنع الحساء أو غيرها.
احتياطات استخدام الجرجير
ينصح بعدم الإفراط في استخدام الجرجير خاصة للحوامل حيث قد يعرضها للإجهاض، كما ينصح بالحصول على استشارة الطبيب المختص في حالة الرضاعة.