الحليب المقلي هو حلوى فريدة ومحبوبة في العديد من الثقافات، خاصة في المطبخ الإسباني والصيني، حيث يتميز بقوامه الكريمي من الداخل وطبقته المقرمشة من الخارج، مما يجعله حلوى شهية ومثالية للتقديم في المناسبات الخاصة، وسنتعرف على طريقة تحضير الحليب المقلي خطوة بخطوة بطريقة سهلة وبمكونات متوفرة في المنزل في هذا المقال.
مكونات تحضير الحليب المقلي
الحليب المقلي من الوصفات الغير تقليدية على الإطلاق، ويتم تحضير بعدة مكونات وهي كالآتي:
- 2 كوب حليب كامل الدسم.
- 1/2 كوب سكر.
- 1/2 كوب نشا الذرة.
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
- ½ كوب دقيق.
- بيضة.
- ½ كوب بقسمات.
- زيت القلي.
- سكر بودرة.
- قرفة مطحونة.
- عسل أو صوص شوكولاتة.
طريقة تحضير الحليب المقلي
يتم تحضير الحليب المقلي في مجموعة من الخطوات وهي كالآتي:
- خلط الحليب مع السكر والنشا والملح في وعاء على نار متوسطة حتى يذوب النشا.
- إضافة الفانيليا مع التحريك الجيد ثم سكب الخليط في صينية مدهونة بالزبدة.
- تغطية الصينية بكيس من البلاستيك وتركها في الثامنة حتى تتماسك لمدة أربع ساعات.
- إخراج القالب ثم تقطيعه إلى مربعات أو مستطيلات صغيرة.
- تحضير ثلاث أطباق الأول نضع به الدقيق والثاني به البيض المخفوق والثالث نضع به بقسمات.
- تغطية أصابع الحليب بالدقيق ثم وضعها في البيض ثم وضعها من البقسماط وتغليها بشكل جيد.
- وضع زيت غزير في مقلاة ثم تسخينه ثم وضع الحليب في الزيت وتركه حتى نحصل على لون ذهبي.
- إخراجه من الزيت ثم وضعه على ورق مطبخ وتركها حتى يتم امتصاص الزيت.
- رش السكر البودرة والقرفة من أجل تزيين القالب من الخارج.