يُعدّ زيت الزيتون من أكثر الزيوت الصحية والمستخدمة في الطهي والعلاجات الطبيعية، لكنه للأسف أصبح عرضة للغش من بعض التجار الباحثين عن الربح السريع، فبدلًا من الزيت النقي، يتم خلطه بزيوت أرخص أو تعديل خصائصه بطرق غير مشروعة، لذلك من الضروري معرفة كيفية التمييز بين الزيت الأصلي والمغشوش لضمان الحصول على منتج صحي وطبيعي، وفي هذا المقال نستعرض طريقة جهنمية لاكتشاف زيت الزيتون المغشوش بسهولة باستخدام اختبارات بسيطة يمكنك إجراؤها في المنزل.
طريقة جهنمية لمعرفة زيت الزيتون الأصلي والمغشوش
زيت الزيتون الأصلي له فوائد عديدة، لكن بعض التجار يغشونه بخلطه بزيوت أخرى أرخص، إليك طريقة فعالة لاكتشاف الزيت المغشوش بسهولة:
اختبار التجميد
ضع زجاجة زيت الزيتون في الثلاجة لمدة 24 ساعة، فإذا تجمد أو تماسك بشكل غير متجانس، فهو مغشوش، أما الزيت الأصلي فيتجمد كليًا وبشكل متجانس.
اختبار الطعم
زيت الزيتون البكر الأصلي له طعم حاد قليلًا مع إحساس بالحرقان الخفيف في الحلق بسبب مضادات الأكسدة، وإن كان الطعم ضعيفًا أو بلا نكهة مميزة، فقد يكون مغشوشًا.
اختبار الرائحة
الزيت الأصلي يتميز برائحة الفواكه الطازجة مثل التفاح أو العشب الأخضر، بينما المغشوش يكون بلا رائحة أو له رائحة زنخة.
اختبار الورق
ضع بضع قطرات من الزيت على ورقة بيضاء وانتظر بضع دقائق، وإذا امتصت الورقة الزيت بالكامل وترك بقعة زيتية واسعة، فهو مغشوش، أما الأصلي فيترك بقعة صغيرة غير ممتدة.
اختبار الضوء
اسكب القليل من الزيت في كوب زجاجي وراقبه تحت الضوء، فإذا كان اللون أخضر مائلًا للذهبي وشفافًا، فهو أصلي، أما اللون الباهت أو الداكن جدًا فقد يشير للغش.