كتير مننا بيعشق البطاطس المقلية، لكنها بتكون مليانة زيوت ودهون، وده بيخليها وجبة غير صحية وبتسبب زيادة الوزن، لكن هل تخيلتي إنك تقدري تقلي البطاطس وتخليها مقرمشة من غير نقطة زيت؟! السر في الطريقة اليمنية المذهلة اللي هتخلي البطاطس مقرمشة وذهبية وطعمها رائع بدون أي دهون إضافية!
السر وراء الطريقة اليمنية لقلي البطاطس بدون زيت
الطريقة معتمدة على التسوية بالبخار والتفاعل الحراري، اللي بيخلي البطاطس تتحمر طبيعيًا وتاخد لون دهبي ومقرمش من غير أي دهون مضرة، والطريقة دي مناسبة جدًا للي بيعملوا دايت أو عايزين يحافظوا على صحتهم بدون حرمان.
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- قطعي البطاطس أصابع زي العادي، وانقعيها في ماء وملح لمدة 10 دقائق عشان تفضل متماسكة ومقرمشة.
- صفيها كويس وجففيها تمامًا باستخدام مناديل المطبخ أو فوطة نظيفة.
- سخني طاسة غير لاصقة على نار متوسطة، وضيفي البطاطس بدون أي زيت.
- غطي الطاسة وسيبي البطاطس تتسوى بالبخار مع التقليب المستمر كل دقيقتين لحد ما تاخد لون دهبي جميل.
- رشي عليها رشة خفيفة من البهارات اللي بتحبيها، واستمتعي بألذ بطاطس مقرمشة بدون نقطة زيت!
نصائح لضمان أفضل نتيجة
لو عايزة البطاطس تبقى مقرمشة أكتر، بعد ما تجففيها كويس، رشي عليها نشا ذرة بسيط قبل ما تحطيها في الطاسة، كمان ممكن تستخدمي الفرن أو القلاية الهوائية لو حابة تحصلي على نفس القوام المقرمش بطريقة أسرع وبنتيجة مثالية!
جربي الطريقة اليمنية السحرية، وهتودعي الزيوت للأبد! بطاطس صحية، مقرمشة، وطعمها ولا أروع، وهتعتمديها في مطبخك على طول!