تعتبر الكبدة واحدة من الاكلات المحببة إلى الكثيرين من الكبار ومن الصغار ايضًا، إلا ان تنظيفها للبدء في تسويتها والتخلص من رائحة الزفاة يعتبر احد الامور المتعبة التي تتطلب وقت طويل، كما ان هناك الكثير من ربات المنزل لا يعرفن الطريقة الصحيحة التي يمكن من خلالها التخلص من رائحة الزفاة التي تتواجد في الكبدة، إلا ان الامر يعتبر سهل وبسيط، وللحصول على المزيد من التفاصيل بشأن الطريقة الصححية لتنظيف الكبدة وإزالة الزفارة تابعونا عبر بوابة الزهراء الإخبارية.
طريقة تنظيف الكبدة
في اول خطوة يجب احضار كمية الكبدة المرغوبة مع البدء في غسلها تحت الماء الجاري عدة مرات للتأكد من إزالة اي دماء متبقية بها، والتأكد من تكرار تلك الخطوة عدة مرات حتى التخلص من اي دم متواجد في الكبدة والتخلص من الرائحة الخاصة بالزفارة المتواجدة بها.
في الخطوة التالية يجب البدء في عمل المحلول الخاص بالتنظيف والنقع والذي يتمثل في ملعقتين من الدقيق وملعقة من السكر وملعقة من الملح ونصف ملعقة من القرفة ونصف ملعقة من الفلفل الاسود ونصف ملعقة من القرنفل المطحون وعصير ليمونة كاملة والبدء في اضافة كمية من الماء فوق الخليط والتقليب جيدًا واضافة الكبدة اليه لمدة لا تقل عن نصف ساعة لسحب الزفارة، وبعد مرور الوقت نقوم بغسل الكبدة مرة أخرى تحت الماء الجاري والبدء في استخدامها.