تحضير وجبة شهية وسهلة في المنزل لا يتطلب مجهودًا كبيرًا، خاصة إذا كنتِ تبحثين عن وصفة سريعة تلبي رغبة العائلة في تناول اللحم بنكهته الأصلية، الكفتة المقلية بالبقسماط واحدة من أفضل الأطباق التي تجمع بين القرمشة من الخارج والطراوة من الداخل، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لوجبة غداء مميزة أو عشاء سريع، في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير هذه الوصفة اللذيذة بخطوات بسيطة وسهلة.
مكونات الوصفة
لتحضير الكفتة المقلية بالبقسماط، تحتاجين إلى المكونات التالية
- 600 جرام من اللحم المفروم
- بصلة مفرومة جيدًا ومصفاة من الماء
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- ملعقة صغيرة ونصف من الملح
- ملعقة صغيرة من البيكنج صودا
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- نصف كوب من الماء الفاتر
- نصف كوب من البقسماط الناعم
طريقة التحضير
للحصول على أفضل نتيجة، اتبعي هذه الخطوات بدقة
- في وعاء عميق، امزجي اللحم المفروم مع البصل والملح والبيكنج صودا والبابريكا وعصير الليمون، وقلبي المكونات جيدًا
- أضيفي الماء تدريجيًا مع الاستمرار في العجن حتى يصبح الخليط متجانسًا وناعمًا
- افردي العجينة بسمك 2 سم، ثم قطعيها إلى أصابع متوسطة الحجم
- سخني مقلاة على نار عالية وأضيفي ملعقتين من الزيت النباتي
- ضعي أصابع الكفتة في الزيت الساخن، وحمريها حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، ثم خففي النار واتركيها حتى تنضج من الداخل
- بعد التأكد من نضجها بالكامل، اخرجيها من الزيت وصفيها جيدًا
- قدميها ساخنة مع البطاطس المقلية أو سلطة الطحينة واستمتعي بمذاقها الشهي
نصائح لنجاح الوصفة
- لا تفرطي في إضافة البهارات حتى تحافظي على نكهة اللحم الأصلية
- يمكنك استخدام اللحم البقري أو الضأن حسب الرغبة
- للحصول على قرمشة إضافية، يمكن تغليف الكفتة بالبقسماط مرة أخرى قبل قليها