يعتبر زيت الزيتون الأصلي من أقدم وأهم الزيوت الطبيعية التي استخدمها الإنسان عبر العصور، وذلك لفوائده الصحية والجمالية المتعددة، يستخرج هذا الزيت من ثمار شجرة الزيتون المباركة، ويستخدم في مجالات عديدة، مثل الطهي، ومستحضرات التجميل، والعلاجات الطبيعية.
فوائد زيت الزيتون الأصلي
- صحة القلب والأوعية الدموية: يحتوي زيت الزيتون على نسبة عالية من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، مثل حمض الأوليك، والتي تساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) وزيادة الكوليسترول الجيد (HDL)، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
- مضاد للالتهابات: يحتوي زيت الزيتون البكر على مضادات أكسدة قوية، مثل الأوليوكانثال، التي تمتلك تأثيرات مضادة للالتهابات مشابهة لتلك التي يوفرها الإيبوبروفين.
- الوقاية من السرطان: تظهر بعض الدراسات أن الاستهلاك المنتظم لزيت الزيتون قد يقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، وذلك بفضل مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة في الجسم.
- تحسين صحة البشرة والشعر: يستخدم زيت الزيتون في العديد من مستحضرات التجميل لترطيب البشرة وتقوية الشعر، وذلك لاحتوائه على فيتامينات E وK ومضادات الأكسدة.
كيفية التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش
مع انتشار الغش التجاري، أصبح من الضروري معرفة كيفية التفريق بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش لضمان الحصول على فوائده الكاملة، إليك بعض الطرق التي تساعد في ذلك:
- اللون: يتراوح لون زيت الزيتون الأصلي بين الأخضر الفاتح والأصفر الذهبي، ويتغير اللون مع مرور الوقت.
- الرائحة: يتميز الزيت الأصلي برائحة قوية تشبه رائحة ثمار الزيتون الطازجة.
- الطعم: عند تذوق زيت الزيتون الأصلي، ستلاحظ طعما مميزا يمزج بين النكهة الفاكهية واللاذعة قليلا.
- القوام: يتمتع زيت الزيتون الأصلي بقوام لزج وثقيل مقارنة بالزيوت المغشوشة.
- اختبار التبريد: يمكن وضع كمية من زيت الزيتون في الثلاجة لمدة 24 ساعة؛ إذا تجمد وأصبح قوامه كثيفا، فهذا يدل على جودته العالية.