تحضير المحشي من أكثر الوصفات التي تأخذ وقتًا وجهدًا، خاصة عندما يكون عليك لف كمية كبيرة يدويًا، لكن مع الحيل الذكية، يمكنك تسريع العملية دون التأثير على الشكل أو الطعم، ومن بين الطرق المبتكرة، استخدام المشبك في لف المحشي، وهي تقنية بسيطة تجعل اللف متناسقًا وسهلًا في وقت قياسي، فإذا كنتِ تعانين من بطء اللف أو عدم تساوي الحجم، فهذه الطريقة ستغير تجربتك تمامًا، وتجعل إعداد المحشي أسرع وأسهل من أي وقت مضى.
طريقة لف المحشي بالمشبك بسهولة وسرعة
تحضير المحشي قد يكون متعبًا للكثيرين، خاصة عند لف كميات كبيرة، لكن باستخدام المشبك، يمكنك لف المحشي بسرعة ودقة دون مجهود كبير، إليك الطريقة خطوة بخطوة:
المكونات
- ورق العنب أو الكرنب المسلوق.
- خلطة المحشي (أرز، طماطم، بصل، توابل، خضرة).
- مشبك بلاستيكي أو معدني نظيف.
طريقة التحضير
- تجهيز الورق: افردي ورقة العنب أو الكرنب على سطح مستوٍ، وتأكدي من إزالة العروق السميكة.
- وضع الحشوة: ضعي كمية مناسبة من الحشوة على طرف الورقة، مع ترك الجوانب فارغة.
- استخدام المشبك: ضعي المشبك على الورقة الملفوفة، ثم اسحبيه ليضغط الورقة ويجعل اللف متساويًا وسريعًا.
- إتمام اللف: بعد تمرير المشبك، رتبي المحشي في الحلة بطريقة منظمة.
- الطهي: أضيفي المرق واتركي المحشي على نار هادئة حتى ينضج تمامًا.
فوائد هذه الطريقة
- توفر الوقت والمجهود، خاصة مع الكميات الكبيرة.
- تجعل المحشي متساوي الحجم ومتناسق الشكل.
- تمنع تسرب الحشوة أثناء الطهي.