هناك العديد من الوجبات التي يتم الطلب عليها بكثرة من جانب أفراد الأسرة والتي يجب أن يتم العمل على تحضيرها من جانب ربات البيوت اللواتي يبذلن الكثير من الجهد في سبيل سعادة الأسرة خاصة في هذا التوقيت من العام وهو شهر رمضان المبارك الذي يكثر خلاله العزائم والولائم التي تحضير ولا شك أن الفراخ المشوية سوف تكون من الوجبات المطلوبة بشدة والتي يتم البحث عن طرق لتحضيرها وذلك ما سنعمل على توضيحه من خلال ما يلي من سطور من المقال .
مكونات عمل الفراخ المشوية في المنزل
- دجاجة متوسطة.
- عصير 2 ليمونة.
- عصير نصف برتقاله.
- 2 فلفل أخضر
- 2 بصلة متوسطة.
- 6 فصوص ثوم.
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة بابريكا.
- ملعقة صغيرة ثوم بودر
- ملعقة صغيرة بصل بودر
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- ملعقة صغيرة بهارات دجاج.
طريقة التحضير
- في البداية يتم تقطيع الفرخة إلى جزئين أو أربعة مع الحرص على عمل فتحات للتتبيلة
- ثم يتم وضع ” البطل والثوم والفلفل وجميع البهارات” في مقطعة الخضروات مع هرسها
- ثم يتم تغليف الدجاجة بهذه التتبيلة مع صب عصير الليمون وعصير البرتقال وتركها لمدة ساعتين
- ثم يتم لف الدجاجة بورق الفويل ونضعها في الفرن لمدة ساعة ونصف
- ثم يتم إحضار قطعة من الفحم ونضعها على النار ثم نحضر قطعة فويل ونضعها وسط صينية الدجاج، وبها الفحم ثم نسخن ملعقة من الزيت ونصب الزيت على الفحم ثم نتركها في الفرن مدة 10 دقائق أخرى
- نشغل عليها الشواية مدة 5 دقائق .