“وجبة فطار مثالية لشهر رمضان”!.. طريقة عمل صينية البطاطس بالكفتة زي المطاعم تماماً… هتاكلي صوابعك وراها!!

إذا كنتي تبحثين عن وجبة مشبعة وسهلة التحضير، فإن الكفتة وصينية البطاطس من الأطباق التي لا غنى عنها على السفرة، وسواء كنتي ترغبين في تحضير كفتة الحاتي المشوية أو صينية البطاطس بالكفتة أو اللحم، سنقدم لك الوصفات بالتفصيل لتحصلي على مذاق شهي كما في المطاعم.

طريقة عمل صينية البطاطس بالكفتة

المكونات:

• ½ كيلو من اللحم المفروم
• 2 حبة بطاطس كبيرة مقشرة ومقطعة شرائح
• 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم
• 2 فص ثوم مفروم
• ¼ كوب بقدونس مفروم
• 1 بيضة
• ½ كوب من البقسماط
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• ½ ملعقة صغيرة قرفة
• ¼ كوب زيت نباتي
• 1 كوب طماطم معصورة

طريقة التحضير

1. في وعاء، اخلطي اللحم المفروم مع البصل، الثوم، البقدونس، البيضة، البقسماط، والبهارات، ثم اعجني المكونات حتى تتجانس.
2. شكلي الخليط إلى كرات صغيرة أو أصابع، ثم ضعيها في مقلاة على نار هادئة حتى تنضج قليلًا.
3. في صينية فرن مدهونة بالزيت، رصي شرائح البطاطس في طبقة واحدة، ثم أضيفي الكفتة فوقها.
4. اسكبي عصير الطماطم فوق المكونات، وغطي الصينية بورق الألمنيوم.
5. ادخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.
6. بعد ذلك، أزيلي ورق الألمنيوم واتركيها في الفرن لمدة 15 دقيقة إضافية حتى تتحمر.
7. قدمي صينية البطاطس بالكفتة ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز.

طريقة عمل كفتة الحاتي على الفحم

المكونات:

• ½ كيلو لحم مفروم
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• ½ كوب بقدونس مفروم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة كمون وبابريكا
• ¼ ملعقة صغيرة قرفة
• ¼ كوب زيت نباتي
• أسياخ خشبية للشوي

طريقة التحضير:

1. في وعاء، اخلطي اللحم المفروم مع جميع المكونات والبهارات جيدًا.
2. شكلي الخليط إلى أصابع وادخليها في الأسياخ الخشبية.
3. جهزي الفحم وأشعليه حتى يصبح جاهزًا للشواء.
4. ضعي الأسياخ على الفحم، وقلبيها بانتظام حتى تنضج من جميع الجهات وتأخذ لونًا ذهبيًا.
5. قدميها ساخنة مع الخبز العربي وسلطة الطحينة.

طريقة عمل صينية البطاطس باللحم

المكونات:

• 1 كيلو لحم بقري مقطع
• 1 كيلو بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات
• 2 بصلة مفرومة
• 4 فصوص ثوم مفروم
• 2 حبة طماطم مقطعة مكعبات
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• بهارات مشكلة (كمون، كزبرة، بابريكا)
• ورق لورا وحبة جزر مبشورة (اختياري)
• كوب مرق دجاج أو لحم

طريقة التحضير:

1. تبلي قطع اللحم بالملح، الفلفل، والبهارات، ثم حمريها في الزيت حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.
2. في وعاء، قلبي البصل والثوم في الزيت حتى يذبل، ثم أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم وقلبي لمدة دقيقتين.
3. أضيفي البطاطس المقطعة، اللحم، الجزر المبشور، وورق اللورا، ثم قلبي المكونات جيدًا.
4. اسكبي مرق الدجاج أو اللحم حتى يغطي الخليط.
5. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ثم ضعي الصينية واتركيها لمدة ساعة أو حتى تنضج البطاطس واللحم.
6. قدميها ساخنة مع الأرز الأبيض أو السلطة الخضراء.