عجينة السكر من الأساسيات في تزيين الكيك، حيث تستخدم لتغطية التورتات وصنع أشكال مختلفة تضفي لمسة احترافية على الحلويات، وبدلاً من شرائها جاهزة، يمكنكي تحضيرها في المنزل بسهولة وبأقل تكلفة، كما يمكنكي تلوينها بالألوان المفضلة لديكي للحصول على شكل مميز يناسب جميع المناسبات.
مكونات عمل عجينة السكر
لتحضير عجينة السكر في المنزل بطريقة ناجحة، ستحتاجين إلى:
- 4 أكواب من السكر البودرة
- 2 ملعقة كبيرة من النشا
- 1 كوب من الزبدة الطرية
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ألوان طعام جل صحية حسب الرغبة
طريقة تحضير عجينة السكر
- في وعاء مناسب، ضعي كمية السكر البودرة.
- في وعاء آخر، ضعي الزبدة الطرية واخفقيها جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي حتى تصبح بقوام ناعم يشبه الكريمة.
- أضيفي الفانيليا إلى الزبدة واستمري في الخفق.
- أضيفي السكر البودرة على دفعات، مع الاستمرار في الخفق بعد كل إضافة لضمان تجانس العجينة.
- بعد ذلك، أضيفي النشا وامزجي المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة وسهلة التشكيل.
- توقفي عن الخفق بمجرد وصول العجينة إلى القوام المناسب.
- قسمي العجينة إلى عدة أجزاء، وأضيفي إلى كل جزء نقطة أو نقطتين من لون الطعام المفضل لديك، ثم قومي بعجنها حتى يتوزع اللون بالتساوي.
- احفظي عجينة السكر في الثلاجة لحين استخدامها، ويفضل تغليفها جيدًا لمنع جفافها.
نصائح لنجاح عجينة السكر
- للحصول على قوام متماسك، تأكدي من إضافة السكر بالتدريج وليس دفعة واحدة.
- عند تلوين العجينة، استخدمي ألوان الطعام الجل بدلاً من السائلة حتى لا تؤثر على قوامها.
- يمكنك تخزين العجينة في كيس بلاستيكي محكم الغلق ووضعها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
- عند الاستخدام، اخرجي العجينة واتركيها في درجة حرارة الغرفة لبضع دقائق حتى تصبح مرنة وسهلة التشكيل.