من ضمن الطقوس الرمضانية التي اعتاد عليها الكثير من الناس كل عام هي تناول بعض الأكلات في مثل هذا الوقت من العام والتي تحلو بشكل كبير في هذا التوقيت تحديدا على الرغم من القدرة على تحضيرها متى شئنا لكن لها رونق خاص مع الأجواء الرمضانية الرائعة ونخص بالذكر من خلال الفقرات القادمة من المقال الطريقة التي يتم استعمالها في تحضير صنف حلويات مميز مثل القطايف والتي سنعمل على توضيح طريقة عمل العجينة الخاصة بها كما يلي .
مكونات عمل عجينة القطايف في المنزل
- 2 كوب دقيق.
- 2 كوب من الماء.
- ملعقة من الخميرة.
- ملعقة من السكر الأبيض.
- ملعقة من البيكنج بودر.
- رشة ملح.
- جوز هند.
- مكسرات.
- زبيب.
- شربات.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
- في داخل الخلاط الكهربي يتم إضافة ” الدقيق والخميرة والسكر ثم الماء” مع الخلط الجيد للمكونات
- نخفق المكونات جيدا حتى يتوفر لنا خليط سائل
- ثم نترك الخليط في داخل وعاء حتى يختمر
- يتم تحضير الحشو من خلال المزج بين ” جوز الهند مع الزبيب والمكسرات والقليل من السكر”
- ثم يتم وضع مقلاة غير لاصقة على النار مع إضافة القليل من الزيت
- ثم نضع ملعقة من عجينة القطايف على الطاسة ونتركها حتى تظهر الفقاعات
- ثم نرفعها من على النار ونكرر العملية حتى تنتهي الكمية
- ثم يتم البدء في تحضير القطايف بالطريقة المعتادة وحشوها وقليها في الزيت .