حيث تعتبر الكنافة النابلسية هى حلوى شرقية مشهورة يعشقها الكثير من الأشخاص كباراً وصغاراً، كما أن الكنافة النابلسية تتميز بطعمها الرائع وقوامها المقرمش الغرقان فى الشربات اللذيذ، فإن الكثير من السيدات تحرص على تحضير الكنافة النابلسية فى المنزل دون الحاجة إلى شراؤها من محلات الحلوانية وذلك لما قد يميزها من مكونات متوفرة فى كل مكان وخطواتها سهلة وبسيطة كما أنها لا تتطلب الكثير من الوقت والمجهود عند تحضيرها، كما أنه يمكنك تقديم الكنافة النابلسية فى المناسبات والأعياد والتجمعات العائلية مع المشروبات الدافئة أو المشروبات الباردة حسب الرغبة.
طريقة عمل الكنافة النابلسية
إليك خطوات تحضير الكنافة النابلسية بالتفصيل:
المكونات:
• نصف كيلو كنافة.
• نصف كيلو جبنة عكاوى محلاة.
• كوب سمن بلدى مذاب.
• ملعقة صغيرة صبغة كنافة برتقالية أو صفراء.
• شربات ساخن.
• فستق حلبى للتزيين. 
خطوات تحضير الكنافة النابلسية
أولاً: فى البداية ننقع الجبنة فى الماء لمدة ليلة كاملة مع تغيير الماء عدة مرات حتى نتخلص من الملح الزائد، وتصفى الجبنة جيدًا من الماء ثم تقطع الجبنة إلى شرائح رفيعة، ثم نقطع الكنافة إلى قطع صغيرة أو تفرم فى محضرة الطعام.
ثانيا: ثم نضع السمن المذاب فى وعاء ثم نضيف إليه صبغة الكنافة ونقلب هذه المكونات جيدًا، ثم نقوم بإضافة الكنافة المفرومة إلى خليط السمن ونقلب حتى تغلف الكنافة بالكامل، وندهن صينية فرن بالسمن.
ثالثا: ثم نوزع نصف كمية الكنافة فى الصينية، ونضغط جيدًا حتى نشكل طبقة متماسكة، ثم نوزع الجبنة فوق طبقة الكنافة بالتساوى، ثم نقوم بتوزيع الكمية المتبقية من الكنافة فوق الجبنة وتضغط برفق.
رابعا: ثم نسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم نضع الصينية فى الفرن لمدة 20-30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا، ثم بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن ونسكب الشربات الساخن فوق الكنافة مباشرة، ثم نقوم بتزيين الكنافة بالفستق الحلبى، وتقطع الكنافة وتقدم ساخنة.