“دخلي الفرحة علي ولادك”.. طريقة عمل كيكة التوينكيز في المنزل هشة وطرية بحشوة الكريمه مثل الجاهز تماماً!!

كيكة التوينكيز من الحلويات الخفيفة التي يعشقها الصغار والكبار، وتتميز بقوامها الهش وحشوتها الكريمية اللذيذة، ولتحضيرها في المنزل بطريقة سهلة ومضمونة، إليكي المكونات وخطوات التحضير كاملة.

مكونات كيكة التوينكيز

• 1½ كوب من الدقيق الخاص بالكيك
• 1 كوب من السكر
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ¼ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• ½ كوب من الحليب
• عصرة ليمون صغيرة تضاف للحليب
• ½ كوب من الزبدة
• 2 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة تحضير كيكة التوينكيز

1. في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع السكر، الزبدة، صفار البيض، الفانيليا، الحليب، والبيكنج باودر باستخدام مضرب يدوي أو كهربائي حتى تحصلي على خليط متجانس.
2. في وعاء آخر، اخفقي بياض البيض مع رشة خل وعصرة ليمون، ثم أضيفي الكمية المتبقية من السكر تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح القوام هشًا.
3. أضيفي خليط بياض البيض تدريجيًا إلى الخليط الأول وقلبي بلطف من الأسفل للأعلى حتى يتجانس الخليط تمامًا.
4. جهزي صينية مناسبة وادهنيها برشة زيت خفيفة، ثم اسكبي الخليط.
5. ادخلي الصينية فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لون الكيك ذهبيًا.
6. بعد خروج الكيك من الفرن، اتركيه ليبرد تمامًا قبل الحشو.

مكونات حشوة كريمة التوينكيز

• 2 بياض بيض
• ½ كوب من السكر
• 2 ملعقة كبيرة ماء
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة صغيرة عسل نحل
• رشة ملح

طريقة تحضير الحشوة

1. اخلطي بياض البيض مع السكر، الماء، العسل، والملح في وعاء.
2. ضعي الوعاء فوق حمام مائي ساخن وابدئي في الخفق حتى تذوب المكونات ويبدأ القوام يتماسك.
3. أضيفي الفانيليا واستمري في الخفق حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
4. ضعي الخليط في كيس حلواني.
5. اصنعي ثقبًا صغيرًا أسفل كل كيكة واحشيها بالكريمة برفق.